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自制花生酱的家常做法(绞肉机自制花生酱的正确做法) ,绞肉机做花生酱视频

发布于：2023-07-07 作者：smile 阅读：100

绞肉机自制花生酱的正确做法？

主料

花生米：200g 

辅料

绵白糖：10g 花生油：50g

做法步骤

1. 将洗干的花生米晾干

2. 将晾干花生米放入炒锅中，不加油、小火用铲子不停的翻炒，以保证花生米受热均匀

3. 给炒熟的花生米去皮（这步也可省略）



4. 我的部分去皮，留小部分（花生皮的营养价值可是很高的哦）



5. 将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中



6. 启动搅拌机，搅打成粉末状



7. 加入适量花生油做引子（花生油还是热熟了为好）



8. 继续搅打一会，喜欢细的话就多搅一会。



9.浓香花生酱做好了

花生酱如何制作？

首先将脱壳后的花生米洗干净，放入铁锅小火慢慢炒熟，炒熟后的花生米可以去掉红衣，也可以不去。

炒熟的花生米放入破壁机或者料理机，也可以是绞肉机，加入食用油打成糊，根据自己的口味，加入盐或者糖，搅拌均匀放入干净的容器就行了。

花生酱是一种常见的酱料，制作方法简单。以下是制作花生酱的详细步骤：

准备300克花生，选用颗粒大而饱满的，用清水冲洗一遍，控干多余的水分，千万不要浸泡。

把花生放进烤箱，上下火180度，烤大约10分钟，直到烤出香味，花生变金黄色，取出来放凉。

将去皮后的花生米放入料理机中，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打。每次搅打时要停顿一段时间，等待花生出油。

搅打至花生变成细小的颗粒状后，加入半碗花生油，继续搅打至花生出油。

取出花生酱，装进容器中，放在冰箱中冷藏保存。

注意：在搅打过程中要停顿一段时间，等待花生出油。如果搅拌多次仍然不见出油，那就需要另外再加点花生油进去一起搅拌。

自制花生酱最正宗的做法？

 主料：花生仁（生）5000克 调料：芝麻500克,盐1600克 

1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

 2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。

 3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。 

◎ 食材清单 ◎

花生300克 白糖15克 盐3克

◎ 制作步骤 ◎

1、花生300克，这个是生花生米；

倒入烤盘后放入烤箱170度烤10-15分钟，这个时间是要根据不同烤箱的实际温度来调整的，我刚开始烤了10分钟，后面又继续4分钟，如果没有烤箱的就用小火慢慢的炒熟

2、稍微放一会儿后去皮，轻轻的一搓就掉了，其实也可以不用去皮的，营养价值更高，但个人觉得去皮的口感更细腻好吃，这个大家自行决定就好；

3、将去皮后的花生米放入料理机中，我就用的一般的绞肉机，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打：第1次是把花生米碎一些，这种小颗粒的状态就可以了，这里要停顿15秒左右，等待花生出油；第2次把小颗粒的花生米打成末，依旧要停顿15秒等待花生出油；

第3次搅打，10秒左右观察一下状态，这个状态就已经能明显感觉到出油了，10秒以后继续打，这时候你就会觉得打的时候会有点阻力了就可以了；

4、这就是花生里面的油已经出来了，好的花生一般都会自己出油，完全不用另外加油的。我用的花生是自己种的，如果你搅拌多次仍然不见出油，那就需要另外再加点花生油进去一起搅拌，注意要一点点的加，打了5次以后就是这种比较浓稠状态的；

花生酱就做好了，倒出来的时候就可以看到很浓稠，因为不是破壁机打的，所以不是特别的细腻。但一点点的颗粒感嚼起来反而会更香哦，花生酱冷藏后会更浓稠一些，刚做好的花生酱是稀软的，密封后放冰箱冷藏保存就好

自制花生酱的正确做法？

1、使用材料：花生酱、温开水、白砂糖、猪油、酱油、盐。首先购买花生酱，其实最好是使用农家自制的，做出来会更香。

2、取一大勺花生酱放在小碗里，可以放足些。

3、继续在碗里调入适量酱油、盐；如果家里有猪油的，放点猪油进去更好吃。

4、调入温开水，将花生酱化开，要有耐心地搅匀。

5、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖，继续搅匀。

花生衣的营养价值挺高，所以制作的时候我们先用清水漂洗干净，放置在通风阴凉　　的地方风干，这个季节摊开晾干2小时就差不多了，烤熟以后就可以连皮一起直接　　打碎。　　

2 烤箱预热150度，烤近半小时，期间取出翻拌一次。烤了20分钟就要开始留心观察　　注意不要烤糊了。　　

3 把烤好的花生放料理机里加上少许糖和盐，加盐的目的是为了突出甜味。口感更　　佳。　　

4 打碎后依次加入炼乳，蜂蜜和花生油搅匀。最后用油脂类调整浓稠度，不要加清水　　稀释，一来花生受潮会变味，二来时间久了水油会分离。我做过两次一次加炼乳一　　次不加，经过比对后发现，加炼乳的口感更香浓值得推荐。　　

家庭自制花生酱　　

1将花生用清水洗净擦干，在烤盘滩开，烤箱预热250度烤15分钟左右，其间要翻动花生两次，使其烤制均匀，取出凉凉。　　

2去掉花生的红衣，小孩和年轻人吃可保留。　　

3放入料理机中，加入适量的糖，喜甜可多放些，二分之一小勺的盐，盐起到调香调鲜的作用。　

　4选择＂酱料＂功能键，选择＂开关＂机器开始工作。　　

5程序结束后，观察酱料，喜欢口感细腻的朋友可以重复操作至满意为止。我一般是重复3次。　

　6自制的花生酱，表面还油旺旺的呢。这盒花生酱是花生中加了少许的黑芝麻。此法同样可以制作芝麻酱。

顶级花生酱的制作方法？

主料

红皮花生600g

盐2g

辅料

白糖30g

玉米油50g（或稍多点根据浓稠状调节）

花生酱的做法步骤

1.红皮花生放入烤盘，铺平

2.烤箱170℃，烤15分钟，关火焖二十分钟

3.给烤好的花生去皮，手一搓就掉了

4.放入料理机

5.加入盐

6.启动料理机，打十秒停一下，用长勺子搅拌一下让它均匀打碎

7.让花生完全打碎

8.加入玉米油继续搅打

9.直到花生酱搅打成浓稠状，在这里你可以尝尝甜咸度，保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了

10.倒入密封罐里冷藏保存

小窍门&温馨提示

我用的玉米油，你也可以换成花生油，我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着，别烤过了，最好是10到15分钟，然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好，你可以先少放点白糖，边打边调节，否则一次性加太多糖的话，口感会抢了花生的香味，也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味，让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。

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