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糖醋排骨的简单家常做法(糖醋排骨的做法最简单做法) ,糖醋排骨的做法家常做法视频教程

发布于:2023-07-10 作者:smile 阅读:408

糖醋排骨的家常做法糖醋排骨的简单做法?

【材料准备】

排骨、葱、生姜、料酒、酱油、糖、醋、盐、味精、植物油

【制作步骤】

1.排骨洗净后放入锅中,加入葱结、生姜、料酒煮开,捞出排骨洗净。

2.焯水后煮三十分钟,汤很可口,不要倒掉。(做汤泡饭、做汤泡饭都很好)。捞出的排骨沥干水。

3.另起一锅,下油烧热,放入排骨炸制金黄(油别放太多),只要勤翻炒。

4.锅内加入料酒、酱油、糖,翻炒均匀,炒出香味后,再半碗肉汤大火烧开,调入盐提味。

5.小火焖十分钟大火收,收汁的时候最后加醋,临出锅撒少许味精翻炒后即可出锅。

主料:小排一斤

辅料:冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少

糖醋排骨之步骤

步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段,清洗干净,捞出控净水分放在碗内,把葱、姜切成细丝,与花椒一起放入排骨中(花椒有很好的去腥作用),加适量盐,倒入料酒,抓拌一会儿,放入冰箱中腌制两个小时以上(放入冰箱会更容易地让排骨入味)

步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水,排骨凉水入锅(冷水放入锅中,可以更好的去除排骨中血水),大火烧开,再把表面的浮沫撇干净,再煮两三分钟(煮的时间要长些,这样焯水才有意义),然后捞出。

步骤三、开炉点火,锅内烧干水分,倒入比平时稍多一点的植物油,油温烧到五六成热时倒入排骨翻炒,见炒干水汽后倒入冰糖,不停地翻炒,一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上,排骨上色(这时候排骨已经很好看了)

步骤四、倒入适量清水,水量刚刚没过排骨即可,大火烧开后加适量盐调味(这道菜不需要放入老抽,有糖色烧出来也非常好看),然后倒入一半的香醋,调成中火炖炒

步骤五、最后炖到排骨熟透,大火烧到汤汁快收干的时候,将剩余的醋烹入,快速翻炒几下,让汤汁均匀地扒在食材上面,这时候酸甜味就迅速扑鼻而来啦,即可出锅装盘,表面再来点芝麻点缀一下就更完美了

最简单的糖醋排骨怎么做?

买两斤排骨了,然后洗干净,把水沥一下,然后放一点点淀粉,放一点点盐和酱油,把它均匀的揉搓一下,然后把油烧至九成热,把排骨依次放进去油炸炸至金黄的时候捞出控油买两斤排骨了,然后洗干净,把水沥一下,然后放一点点淀粉,放一点点盐和酱油,把它均匀的揉搓一下,然后把油烧至九成热,把排骨依次放进去,油炸炸至金黄的时候捞出控油,再把锅里多余的油倒出来,然后放白糖进去,把糖水炒至冒大泡的时候,就把排骨放进去,加一点酱油,加点啤酒,然后煮一下,收干汤汁,糖醋排骨就好了撒上芝麻就可以出锅了

糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统美食,制作简单,味道鲜美,下面是制作步骤:

材料:

猪排骨500克

姜片2片

料酒适量

食用油适量

盐适量

白糖适量

黑醋适量

生抽适量

水适量

淀粉适量

步骤:

将猪排骨放入锅中,加入姜片和适量的料酒煮沸,撇去浮沫,然后将猪排骨捞出备用。

在锅中倒入适量的食用油,加入猪排骨,煎至两面金黄。

在锅中加入适量的盐、白糖、黑醋、生抽和水,烧开后放入煎好的猪排骨。

将锅盖盖好,用中小火煮约30分钟至汤汁浓稠,然后加入少量淀粉勾芡。

最后将糖醋排骨装盘,撒上葱花即可。

小贴士:

煎猪排骨时,最好在锅中加入一点食用油,可以将猪排骨煎至表面金黄色,并且不会粘锅。

煮糖醋排骨时,如果汤汁过于稀薄,可以加一些淀粉勾芡,使汤汁更浓稠

家常糖醋排骨步骤?

步骤/方式1

准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

步骤/方式2

锅中水开放入排骨,再放入一勺料酒焯水

步骤/方式3

捞岀沥干水。

步骤/方式4

锅中油热放入姜葱和冰糖。

步骤/方式5

炒至冰糖融化即可。

步骤/方式6

放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式7

放入两勺生抽。

步骤/方式8

一勺半的醋。

步骤/方式9

放入没过排骨的开水。

步骤/方式10

放入盐。

步骤/方式11

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式12

最后大火收汁即可。

步骤/方式13

成品

糖醋排骨家常做法?

步骤/方式1

排骨洗净,冷水下锅,放八角、生姜、料酒,煮开去血水。

步骤/方式2

焯过水的排骨洗净备用

步骤/方式3

准备姜葱、八角、冰糖

步骤/方式4

起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色

步骤/方式5

变成这个样子放入排骨

步骤/方式6

翻炒上色

步骤/方式7

加生抽适量,老抽一点点🤏,翻炒

步骤/方式8

加入开水,加入适量的醋,淹没排骨,先开大火,再转小火熬,最后收汁,再淋一点锅边醋,OK啦

步骤/方式9

大火收汁

步骤/方式10

变成这个样子加入食盐、鸡粉就可以出锅了

步骤/方式11

成品图

简单的糖醋排骨做法?

糖醋排骨是一道家常菜,制作方法简单。首先将排骨剁成2-3厘米大小块状,冷水下锅烧开,等上3-5分钟去血沫,加入姜葱、料酒去腥,排骨下锅翻炒一会,加入开水没过排骨即可,加2勺糖、半勺醋、老抽也来一点点上色,大料香叶调味包。另外,可以参考做法,选用新鲜猪子排作主料,加入香葱、生姜、酱油、香醋、精盐、白糖等调味料,烹饪时间约20分钟,口感酸甜适中,不油不腻,营养丰富。注意掌握好糖色的熬制时间,以免过度或糊化。

食材准备:排骨1斤、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、酱油2勺(生抽➕老抽)、白米醋3勺、白砂糖4勺、盐少许;

制作方法:

1.小排切块,反复冲洗洗净后,放清水里浸泡10分钟左右,去血水,然后捞出沥干,撒上盐腌一下。

2.浸泡排骨的时候就可以调制黄金酱汁了:1勺料酒、2勺酱油(1勺生抽1勺老抽)、3勺白米醋、4勺白砂糖(黄金比例1:2:3:4十分好记了)。

3.热锅倒油,先小火把姜、蒜爆香,然后倒入腌好的小排将两面煎熟,再将调好的酱汁倒入锅中,加入少许盐,搅拌均匀后,倒入半碗清水。

4.小火转中火,煮上大概20分钟左右(中途翻炒一次),即可大火收汁出锅,撒入芝麻点缀。一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦

排骨焯水去腥,锅中烧油炸至排骨微黄捞出备用,锅中另起油放冰糖炒糖色,将炸好的排骨、大料、姜片、小葱放进去翻炒上色,放一些作料进行调味,加入水淹锅排骨,焖煮30分钟,出锅前加入香醋翻炒几下即可出锅。

给准备好的排骨焯水

将洗干净的排骨放入锅中焯水,放入姜片葱段,大火烧开煮两分钟左右。

焯水的排骨捞出备用

捞出来放入温水中,捡出葱姜,洗干净之后沥干水分备用。

锅里烧油炸排骨

锅中烧宽油,油温无六成热下排骨,在锅中炸三十秒钟左右,炸至排骨表面微微发黄以后,捞出控油备用。

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