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莴笋的做法大全图解(莴笋的10种做法大全家常) ,莴笋的做法大全家常菜做法

发布于：2023-07-10 作者：smile 阅读：212

下厨房莴苣怎么做好吃？

清炒莴笋丝 用料 莴笋 1根 新鲜红椒 1颗，装饰用 盐 1/4小匙 鸡精 1/4小匙 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎 先斜切成大薄片 再切细丝 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 直至莴笋丝变软了，即可盛盘

莴苣的多种吃法？

（一）莴笋炒肉片

1、材料

莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油。

2、做法

(1)猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香。

(2)略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。

（二）莴笋炒山药

1、材料

山药400克，莴笋半根。

2、辅料

青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。

3、步骤

(1)山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

(2)莴笋去皮洗净，切片。

(3)青椒去蒂、去籽洗净，切片。

(4)葱、姜分别择洗干净，切片。

(5)锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

(6)炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

(7)加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

莴笋是我们平常的家常菜，具有防癌抗癌、通便排毒的功效。下面我们来讲讲莴笋的多种吃法操作方法:

01

凉拌莴笋：我们将莴笋去皮，切成细丝的形状，加盐烧腌制一会。然后将姜、蒜用刀拍碎，放入搅碎器中搅成泥。腌制一会后，倒出多余的水分，加入姜，蒜醋，味精，糖，香油拌匀即可。



02

酸辣莴笋：在碗中将莴笋同盐搅匀，在另一个小碗中放入辣椒油，醋，麻油，鸡粉和切碎的红尖椒混合。然后将碗里混合好的酱汁放入莴笋中搅拌后就做好了。



03

清炒莴苣：将芹菜洗净后，用刀背轻轻拍一下，切成小段。莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切成小段，莴苣根茎切成薄片。锅里放入油，油温合适后放下芹菜和花椒，炒好后捞起。然后转大火将莴笋放下翻炒，炒熟后将芹菜放入翻炒放入盐即可。



怎么做莴笋好吃？

莴笋是一种营养丰富的蔬菜，生吃熟吃皆可。以下是一些美味的莴笋做法：

凉拌莴笋：将莴笋去皮，切成细丝；加入盐、糖、醋、香油等调料拌匀即可。

莴笋炒肉：将莴笋切片，猪肉切片，胡萝卜切片；将猪肉片用淀粉、盐、料酒等腌制；热锅凉油，下猪肉片煸炒至变色，加入莴笋片和胡萝卜片煸炒，加入盐、酱油等调料，炒至蔬菜熟软即可。

莴笋炒猪肚：将猪肚煮熟，切条备用；将莴笋去皮，切成滚刀块；热锅凉油，下猪肚煸炒，加入莴笋块，加入盐、糖、料酒、酱油等调料，炒至莴笋熟软即可。

莴笋炒虾仁：将莴笋切片，基围虾仁洗净备用；热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，加入莴笋片煸炒，加入盐、鸡精等调料，炒至蔬菜熟软即可。

莴笋炖豆腐：将豆腐切块，莴笋去皮，切成滚刀块；热锅凉油，下莴笋块煸炒至变色，加入豆腐块和少量水，炖至豆腐熟软，加入盐、鸡精等调料，再炖几分钟即可。

以上是一些莴笋的做法，你可以根据自己的口味选择喜欢的做法。

具体做法如下：

一、材料准备：莴笋300g、海米适量、盐少许、料酒少许、白糖少许、味精少许。

二、做法：

1. 将海米用温水清洗干净，放少许料酒，加适量温水浸泡一会儿。

2. 莴笋去皮，切成菱形片

3. 锅中加水烧开，放少许油和盐

4. 放入莴笋焯30秒

5. 捞入清水中过凉

6. 炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香，放海米炒干水分。

7. 放入莴笋一同炒

8. 放盐、白糖和味精调味

9. 翻炒均匀，入味即可

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