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豆皮的做法大全家常菜窍门(大豆皮的做法大全最好吃) ,豆皮的做法大全集

发布于：2023-07-07 作者：smile 阅读：102

豆皮的13种做法？

1、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

做法：黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

做法：

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；

第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；

第五步：翻拌好后关火；

第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

东北黄豆皮怎么做好吃？

东北黄豆怎样做好吃 ，首先温水浸泡黄豆 ，泡软之后 ，上锅蒸也行，煮也行 ，也可以做豆瓣酱 ，打豆浆 ，最好吃的就是豆瓣 ，煮出来的黄豆也不错 ，亦可以凉拌，也可以炒菜冻肉吃 ，也可以做红烧肉，里面炖黄豆 ，做豆腐脑也好吃 ，一般来说，东北人喜欢吃红烧肉，炖黄豆 。

食材清单加入采购清单

油豆皮 

、 尖椒 、 葱 、 蒜 、 十三香 、 酱油 、 盐

烹饪步骤

步骤1

油豆皮

步骤2

切条切成菱形块都可以

步骤3

锅内放油，油热后放肉

步骤4

放葱花，十三香，酱油

步骤5

倒入豆皮翻炒，不用填水

步骤6

放尖椒，少许盐。尖椒后放才好吃

步骤7

最后放些蒜末，出锅

最后一步

超级香。

东北黄豆皮的简单做法一：蒜苗炒豆皮

　　食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽

　　做法：

　　1.一把蒜苗一张豆腐皮(千张)。

　　2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。(或者焯水也可以)

　　3.蒜苗洗干净切成段。

　　4.豆腐皮切片。(喜欢切丝什么的都可以)

　　5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。

　　东北黄豆皮的美味做法二：香辣豆腐皮

　　食材：豆腐皮，油，盐，酱油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻

　　做法：

　　1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

　　2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

　　3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

　　6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。

　　7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、味精和老抽调味。

　　东北黄豆皮的好吃做法三：红烧千张结

　　食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖

　　做法：

　　1.准备好所用食材，木耳提前泡发。

　　2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

　　3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

　　4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗水。

　　5.待汤汁烧开，倒入千张结。

豆皮的十种最佳吃法？

10道豆皮做法，虽然它不是肉，但吃起来却越嚼越香哦～



食谱| 静芷食光

凉拌豆腐皮

-材 料-

豆腐皮3张、香菜几根

姜末适量、花生米一小把

油、盐、鲜蔬粉适量

醋、生抽、麻油适量

-做 法-

1. 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄；

3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀；

5. 翻拌好后关火；

6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。



食谱| 米拉Miira

油泼豆皮

-材 料-

豆皮，青菜，干红椒

植物油，盐

生抽，醋，油波辣子

-做 法-

1. 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；

2. 青菜汆烫捞出；

3. 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；

4. 加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。



食谱| 珠海市普陀寺

特色腐皮

-材 料-

豆腐皮、香菇、中芹

红椒、素蚝油、酱油

香油、生粉水

-做 法-

1. 豆腐皮切宽2厘米的长条，风干一天备用；

2. 香菇用温水泡发3小时，剪去根蒂，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形；

3. 起锅热油,待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出，倒入开水中泡发；

4. 锅底留少许油，倒入香菇炒出香味，加入一勺半开水，倒入腐皮，调入适量素蚝油、酱油，小火焖10分钟；

豆皮儿怎么做好吃简单方便？

豆皮是一道传统的中式美食，制作简单，口感细腻。下面是一种简单又好吃的豆皮做法：

所需材料：

- 黄豆：200克

- 水：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 蒜末：适量（可选）

- 青葱：适量（可选）

- 花椒粉：适量（可选）

做法步骤：

1. 将黄豆洗净，并浸泡在清水中6至8小时，让其变软。

2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机或食物处理器中，加入适量清水，搅拌成细腻的豆浆。

3. 将豆浆过滤至容器中，去除渣滓。

4. 将豆浆煮沸，在煮沸时不断搅拌以防止底部粘连或煮沸溢出。可以使用大火快速将其煮沸后改用小火持续搅拌数分钟。

5. 在锅底抹上一层薄薄的油，防止糊锅。将少量豆浆倒入平底锅，用勺子均匀推开，形成薄薄的一层。

6. 盖上锅盖，用小火蒸煮3至5分钟，直到豆浆凝固成片状。重复此步骤将所有豆浆用完。

7. 在蒸好的豆皮上撒上适量食盐和酱油，可根据个人喜好加入蒜末、青葱或花椒粉等调料进行调味。

注意事项：

- 煮沸时要不断搅拌以免底部粘连或糊锅溢出。

- 豆皮的厚度可以根据个人喜好来控制，较厚的豆皮口感更嚼劲。

- 豆皮可以切成长条或宽条，并配上喜欢的调料一起食用。

希望你能成功制作出美味细腻的豆皮享受美食！

1/2豆皮焯水

将豆皮切成丝，倒入开水中焯水，豆腐皮变软后即可捞出，放入凉水中过凉。

2/4准备配料

将莴笋切成片，改刀成莴笋丝，准备葱花、蒜碎、姜碎。

3/4炒出红油

热锅后倒油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油。

4/4水煮出锅

在红油中加入清水，倒入生抽、老抽，水开后加入豆腐皮，煮两分钟，加入莴笋丝再煮两分钟，即可捞出食用。

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