红烧鲈鱼怎么做好吃又简单(红烧鲈鱼的做法最正宗的做法) ,红烧鲈鱼怎么做好吃又简单家常的
1、红烧鲈鱼的简单做法,红烧鲈鱼怎么做最正宗?2、红烧鲈鱼最正宗的做法?3、红烧鲈鱼最正宗的做法?4、红烧鲈鱼的正确方法?5、红烧鲈鱼最正宗的做法?红烧鲈鱼的简...
2023-07-10
1、需要提前准备好的材料包括:带鱼300克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。葱姜蒜切碎。
2、带鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜,切成段。
3、加入料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜拌匀,冰箱冷藏腌制2-4小时入味。
4、取出腌制好的带鱼用厨房纸擦干。
5、空气炸锅200度预热,底层刷薄油,放入腌制好的带鱼,表面刷油,炸10分钟左右。
6、中间打开翻面在刷薄油,炸至表面金黄就OK了。
材料
主料:带鱼500g;
辅料:二锅头适量、大蒜生姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、姜丝适量、黄酒适量、香葱末适量、干辣椒1根
红烧带鱼
1
带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用
2
将带鱼段放姜丝花椒黄酒腌制半小时
3
将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分,锅中放入少量植物油烧热,将带鱼段炸至两面金黄捞出备用
4
准备几瓣大蒜切几片姜片备用
5
锅中多余的油倒出去,继续加热
6
加入大蒜瓣姜片辣椒段生抽、老抽,再加入少量二锅头,最后加入开水烧制,直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。
7
出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦
用料。带鱼 一条,生姜 一小块。大蒜 5瓣,淀粉 少许。盐,糖,生抽,五香粉,料酒, 适量
步骤 1
带鱼把头部和肚子清理干净,背部的刺用剪刀剪掉,洗净控干水份切段备用
步骤 2
带鱼表面最好用厨房纸巾吸下水份,然后用塞子塞少许的淀粉上去,薄薄的一层就好了,不需要太多的。
步骤 3
锅烧油,放入带鱼块,煎两面黄
步骤 4。放入姜丝大蒜片炒香
步骤 5
倒入生抽,翻下均匀上色
步骤 6
倒入料酒去腥,可以多倒点,深海鱼腥味重。加少许盐,因为生抽有咸味,再加点糖提味,再五香粉,最后加点水煮下带鱼
步骤 7
最后大火收汁,放少许葱花点缀一下即可
食材
带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。
做法
1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟。
2、大蒜切成片,葱切段。
3、泡酸萝卜切长条,泡椒切小段。
4、锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。
5、炸好的带鱼捞出,控油备用。
6、锅里留底油,放入郫县豆瓣酱一勺,泡椒段,泡萝卜,葱蒜爆香。
7、再加入一小撮花椒粒炒香。
8、加入适量清水,小火熬煮3分钟。
9、1勺米醋,一勺白糖小火炖制。
10、再倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒,1勺生抽。
11、炖制10分钟后,调入适量的精盐,大火收汁即可。
第一步、准备主要食材:带鱼,葱姜蒜,红辣椒。
第2步、带鱼处理干净切段,加入料酒2勺,盐2克,白胡椒粉2克,大葱段,姜片腌制30分钟
第3步、腌制时间先调配红烧汁:老抽0.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖1勺+清水4勺。
第4步、混合均匀,白糖融化备用。
第5步、腌制好的带鱼用厨房纸巾吸去表面水份,防止煎炸的时候油溅出来烫伤。
第6步、锅中倒入适量的油,油量能没过带鱼即可,油温7成热放入带鱼煎炸。
第7步、一面上色定型后翻面。
第8步、两面煎炸至金黄色捞出来。
第9步、锅中留少许底油,放入大蒜,姜片炸出香味。
第10步、放带鱼,加入调制好的红烧汁,根据情况酌情添加些清水。
第11步、盖上锅盖,中小火2-3分钟,可更好的锁住食材本身的营养,出锅前撒小葱碎和红椒丁。
第12步、一道经典家常美味红烧带鱼制作完成。
第13步、鲜香入味,咸中带甜,越吃越想吃那种。
1
主要原料。

2
带鱼收拾干净,剪成带鱼段,沾干面粉备用。

3
烧热油,放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。

4
切好葱姜蒜备用。

5
酱油,料酒,醋,少许盐,加适量热水调好料汁儿。

6
讲带鱼段炸到金黄色,放葱姜蒜,放白糖。

7
放入调好的料汁儿,大火烧鱼。

8
将带鱼段烧熟,收浓汤汁即可。
1、准备一下小料:大蒜4到5粒拍扁放在盆中,生姜一小块切成菱形片,小葱切成小段,和姜蒜放在一起,抓入干辣椒10克,八角两粒。去除鱼鳃,剪开鱼肚,去除内脏,剁成6厘米左右的长段。
2、准备工作做好以后,我们把带鱼过油炸一下,锅内烧油,油温6成热时(油面稍微冒烟),一段一段的放入带鱼,这个过程开小火。慢慢炸大约3分钟时间,把带鱼炸至两面金黄内部炸透
3、我们开始红烧带鱼,锅中留少许底油,倒入葱,姜,蒜,八角,干辣椒一起翻炒,翻炒出蒜香以后,加入一勺豆瓣酱,翻炒出红油,淋入适量的料酒,料酒遇热挥发,在挥发的过程中,会带走一部分腥味。
4、加入适量清水,以没过带鱼为好,倒入蚝油,生抽为了给汤汁提鲜味,加入老抽上一下底色,烧出来的带鱼比较好看
5、加入适量清水,以没过带鱼为好,倒入蚝油,生抽为了给汤汁提鲜味,加入老抽上一下底色,烧出来的带鱼比较好看
6、5分钟以后,带鱼已经熟透,基本入味,加入一勺白糖,淋入香醋,勾入一点水淀粉,开始收汤汁,汤汁收至粘稠以后,淋入芝麻香油,好了红烧带鱼已经做好,可以出锅装盘。
红烧带鱼,舟山一道美味的菜品,带鱼洗净去弄脏,准备好生姜片,洋葱片,葱花。
先爆油倒入洋葱片和生姜片,香味就出来了,放入带鱼,放少许糖,倒入生抽,来回翻带鱼,再倒点料酒提味,等带鱼两面成黑色状就可以倒入盆子里。
最后再带鱼上撒上葱花,一盆美味的红烧带鱼就完成了
红烧带鱼是一道很受欢迎的家常菜,下面是一个简单易学的做法:
所需材料:
- 带鱼段 500 克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油
步骤:
1. 带鱼段去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 锅中放少许食用油,热锅后下入姜片和葱段爆香,放入带鱼段并煎至两面金黄。
3. 加入料酒焯水,倒入足够的清水没过带鱼段。
4. 加入少许生抽和老抽、冰糖和盐适量,搅拌均匀。盖上锅盖中小火焖煮约20分钟左右。
5. 待汤汁收浓后即可出锅食用。
小提示:
1. 根据自己口味进行调味,喜欢稍微咸一些的朋友可以多加点盐。
2. 让带鱼在开水中焯一下,可以去除腥味并让鱼肉更加鲜嫩。
3. 可以将红烧带鱼再加入适量的豆腐、土豆等食材烧制,口感更佳。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容,欢迎发送邮件至 201825640@qq.com举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
相关文章
1、红烧鲈鱼的简单做法,红烧鲈鱼怎么做最正宗?2、红烧鲈鱼最正宗的做法?3、红烧鲈鱼最正宗的做法?4、红烧鲈鱼的正确方法?5、红烧鲈鱼最正宗的做法?红烧鲈鱼的简...
2023-07-10
1、自己做饭团的做法图解?2、方便携带的自制食物?3、日本紫菜饭团最简单的做法以及材料是什么?4、自己做饭团超简单的方法?5、三色饭团家常做法?自己做饭团的做法...
2023-07-10
1、豆角焖面,豆角焖面怎么让面不粘?2、做豆角焖面,怎么才能使面条不粘在一起?3、做豆角焖面,怎么才能使面条不粘在一起?4、做豆角焖面,怎么才能使面条不粘在一起...
2023-07-10
1、糖醋排骨的家常做法糖醋排骨的简单做法?2、最简单的糖醋排骨怎么做?3、家常糖醋排骨步骤?4、糖醋排骨家常做法?5、简单的糖醋排骨做法?糖醋排骨的家常做法糖醋...
2023-07-10
1、面包糕点烘焙培训学校学费?2、新手做面包详细教程?面包糕点烘焙培训学校学费?面包课程学费是在4000-8000元,学习时长在5-20天西式糕点(也就是西点...
2023-07-10
1、糖醋土豆丝的做法?2、大厨教做糖醋土豆丝?3、糖醋土豆丝的汁怎么做?4、青红椒糖醋土豆丝的做法?糖醋土豆丝的做法?步骤/方式1一个土豆去皮切丝,用水洗去表面...
2023-07-10
发表评论