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虾尾的做法视频(花虾的正确做法) ,花尾虾怎么做好吃

发布于：2023-07-10 作者：smile 阅读：80

虾尾清淡做法？

用料

花椒 粒20

蒜 瓣8

姜 片5

葱 根1

啤酒 瓶半

辣椒 个1

白糖 10克

皮芽子 半个

毛芹菜 5根

清淡虾尾的做法步骤

步骤 1

1公斤虾尾拨壳去虾线，清洗干净。

步骤 2

菜切好备用，调料准备好。

步骤 3

花椒葱姜蒜辣椒爆香后倒入虾尾，加半勺糖，加半瓶啤酒翻炒3分钟.

步骤 4

快出锅时加入菜和盐，翻炒均匀即可出锅！

瞿记虾尾做法？

1.

虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

2.

葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块

3.

锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱

4.

炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾

1/4

去家附近最近的超市，准备500克虾，回到家找一个盆，开背去虾线。

2/4

倒入葱姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺胡椒粉、少许盐抓匀，腌制15分钟。

3/4

再找一个碗，打入两个鸡蛋，适量淀粉搅拌均匀，把我们腌制好的虾仁裹上蛋糊。

4/4

再找一个锅，倒入油，等油温七成热下锅，炸至金黄，捞起摆上椒盐辣椒粉。

瞿记虾尾是湖南常德地区的传统名菜，以鲜嫩的虾尾肉、香辣的口味和独特的烹饪方法而闻名。下面是一种常见的瞿记虾尾做法：

所需材料：

- 大虾：500克

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：1勺

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 面粉（可选）：适量

步骤：

1. 准备食材：将大虾去壳剥尾，只保留虾尾肉，用清水洗净备用。

2. 腌制虾肉：

- 将虾尾肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 烹饪过程：

- 锅中加入少许油，待油温升高后，放入腌制好的虾尾肉快速煎炒至变色，捞出备用。

4. 准备辣椒酱：

- 另起锅，加入适量的油，放入干辣椒煸炒出香味。

- 加入切碎的蒜瓣和姜片，继续翻炒至蒜香味出来。

5. 炒虾尾肉：

- 将先前煎好的虾尾肉倒入锅中，与辣椒酱充分混合均匀。

- 翻炒约2分钟，直到虾肉完全熟透。

6. 调味最后：

- 根据个人口味，可以加入一些盐、白胡椒粉和鸡精进行调味调色。

- 如果喜欢更加酥脆的口感，可以在虾尾上撒上一层薄面粉再进行烹饪。

瞿记虾尾具有辣而不嗆、香辣可口的特点，在湖南地区非常受欢迎。您可以将它作为主菜或下饭菜食用。希望这道传统湘菜能够满足您的口味！

虾尾做法？

准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可

1· 准备虾尾2-3斤。

2· 锅中烧水，水开后焯虾尾2-3分钟捞出沥水备用。

3· 准备葱姜蒜，干辣椒剪断，再准备适量麻椒。

4· 香菜切段，洋葱切丝。

5· 现成的麻辣小龙虾的调料，再放一勺豆瓣酱。

6· 锅中放油，倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，炒香料头，再倒入小龙虾酱料炒出红油。

7· 倒入虾尾一起翻炒，放入蚝油，少量酱油，半罐儿啤酒，翻炒入味儿。

8· 在继续闷煮几分钟。

9· 大火收干汤汁后，放入香菜和洋葱丝，翻炒几下就可以出锅了。

蒜香虾尾怎么做如何做好吃？

蒜蓉虾尾的家常做法食材主料阿根廷红虾8只辅料油适量葱姜蒜适量生抽适量步骤1.准备食材2.虾去头去虾线3.摆盘4.上锅大火蒸10分钟5.葱姜蒜爆香加生抽6.倒在虾上即可

陕北霞姐炒虾尾的做法？

用料：

小龙虾尾 500克，姜 6片，大葱 半根，蒜苗 1根，桂皮 1块，八角 2个，花椒 1小把，青花椒 1小把，小茴香粒 一小把，香叶 2片，青椒 1个，小米辣 6个，线椒 2个，黄瓜 1根，火锅底料 1/4包，郫县豆瓣 1.5勺（汤匙），啤酒 1/3听，蚝油 1勺（汤匙），十三香 1.5勺（调料勺），生抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，冰糖 5块，料酒 适量。

做法步骤：

步骤 1

冷冻虾尾不用解冻 直接凉水入锅 放入2片姜 3节葱 适量料酒 开火煮沸 撇去浮沫 然后煮2-3分钟 捞出过凉水 再控干水分备用 

步骤 2

煮虾尾的时候我们可以来切配菜 黄瓜切条 青椒切片 蒜苗 大葱切段 再来点葱花和姜片 然后锅中倒入宽油 待油温5成热 放入八角 桂皮 香叶 青红花椒 小茴香小火慢炸 炸至可以闻到香味 油锅开始冒烟就迅速捞出香料 转大火 倒入控干水分的虾尾炸2分钟后捞出 然后转小火在底油放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入火锅底料继续中小火慢炒 炒料别偷懒 得不停的搅拌 要不容易粘锅甚至糊锅 料炒好后倒入虾尾 放入葱姜蒜苗 翻炒均匀 放生抽 冰糖 蚝油 十三香 翻炒均匀 倒入啤酒 盖上盖子中火焖10分钟左右。

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