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正宗凉拌粉丝的做法(凉拌粉丝的正宗大厨做法) ,教你一个凉拌粉丝的家常做法,好吃又美味

发布于：2023-07-10 作者：smile 阅读：59

凉拌粉丝如何做？

步骤/方式1

黄瓜切丝

步骤/方式2

粉丝煮软过凉水

步骤/方式3

一勺蒜末

步骤/方式4

一勺生抽

步骤/方式5

一勺香醋

步骤/方式6

少许白糖

步骤/方式7

一勺耗油

步骤/方式8

半勺盐

步骤/方式9

一勺芝麻油

步骤/方式10

一勺老干妈

步骤/方式11

拌匀即可开吃

河南荆芥凉拌粉丝正宗做法？

食料：荆芥50克，黄瓜一根，龙口粉丝200克，小米椒两个，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克。

做法：粉丝用冷水泡发半个小时。荆芥择好洗净沥干。黄瓜去皮斜刀切成块。小米椒切粒。香葱切末。大蒜、生姜拍碎剁成末。

锅中加冷水烧开，放入粉丝，煮开后加入两次冷水，再煮开关火，焖三分钟后捞出，过一下凉水沥干。

把剁好的蒜姜末、香葱末放入碗中，加适量精盐、白糖、花椒粉、五香粉、生抽、香醋、鸡精，泼上半勺烧热的花生油，搅拌均匀。

把沥干的粉丝、荆芥、黄瓜、小米椒放入盆中，倒入浇汁，抓拌均匀即成。

凉拌粉丝怎么做才好吃？

食材明细

主料

粉丝适量

鸡蛋适量

黄瓜适量

小葱适量

辅料

醋适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

酸咸口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌粉丝的做法步骤

1

材料：粉丝，鸡蛋，黄瓜，小葱。

2

鸡蛋加入盐打散。

3

锅里放少许油，烧热。

4

把打好的鸡蛋液倒入锅中，转动锅子，煎至两面金黄。

5

把吊好的鸡蛋皮切成丝。

6

粉丝用温水泡开。

7

泡好的粉丝切几刀。

8

黄瓜洗净切成丝。

9

小葱切成丝。

10

把所有的材料放入盘子里，加入醋，盐，鸡精香油调匀即可。

食材明细 主料 粉丝适量 鸡蛋适量 黄瓜适量 小葱适量 辅料 醋适量 盐适量 鸡精适量 香油适量 酸咸口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌粉丝的做法步骤

1 材料：粉丝，鸡蛋，黄瓜，小葱。

2 鸡蛋加入盐打散。

3 锅里放少许油，烧热。

4 把打好的鸡蛋液倒入锅中，转动锅子，煎至两面金黄。

5 把吊好的鸡蛋皮切成丝。

6 粉丝用温水泡开。

7 泡好的粉丝切几刀。

8 黄瓜洗净切成丝。

9 小葱切成丝。

10 把所有的材料放入盘子里，加入醋，盐，鸡精香油调匀即可。

材料

粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜

做法

1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。

2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。

3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。

鲜族辣拌粉丝的做法？

步骤1

粉丝提前用凉水浸泡，然后在放入水中煮熟，捞出过一下凉水。（过凉水口感能好些）步骤2

黄瓜切丝、香菜切末、粉丝备用。步骤3

3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、1勺辣椒油、1勺花椒油，料汁就调好啦。（喜欢吃醋的，可以多放点，这样才好吃）

步骤4

取个大碗，把粉丝、黄瓜、香菜末放入，在倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以享用啦。

1.先准备几把粉丝放入盆里面，然后往盆里倒入多一些的凉水进去浸泡一会儿，将粉丝泡软，粉丝泡好后用清水多冲洗两遍。



2.准备两张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮全部切成细丝。



3.取一小截的葱段，取葱白部分卷起来，全部切成葱丝。



4.准备几个蒜，用刀拍破，全部切成蒜末。



5.再切点香菜段备用。



6.准备一根黄瓜，用擦子擦成丝备用。



7.接下来锅里水烧开后，把泡好的粉丝倒入锅里焯水，煮10秒钟左右，不要把粉丝煮得太软了，然后把粉丝捞入凉水盆里过凉，这样粉丝口感才更加的劲道好吃。



8.再把切好的豆腐皮也倒入锅里焯水，煮大约两分钟，这样可以去除豆腐皮的豆腥味，豆腐皮煮好后也控水捞入凉水盆里过凉。



9.下面调个料汁，碗里加入蒜末，加一把干辣椒段，加入2勺辣椒面，再泼入一勺热好的花椒油进去，加入一勺盐，加点味精，加点生抽进去，再加稍微多一些的米醋，加一小勺的白糖，加少许的香油，最后加入几滴芥末油，用筷子搅拌均匀，这个料汁就调好了。



10.粉丝过凉水后再沥干水分，倒入盆里面，再加入沥干水分的豆腐皮，加入黄瓜丝、葱丝和香菜，然后把料汁倒入盆里面，用筷子搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。



11.咱们这个凉拌粉丝就做好了，这样拌好的粉丝口感劲道、Q弹爽滑，香辣入味又好吃，是一个非常不错的爽口凉拌菜，喜欢的朋友可以自己在家试一试。

周幺姑凉拌粉丝家常做法？

食材用料

粉丝两小把，蒜蓉一小勺，蚝油一汤匙，醋一小勺，老抽一小勺，生抽一汤匙，辣椒油一小勺，葱花一小把，麻油一小勺

做法步骤：

步骤 1

粉丝提前泡软

步骤 2

下锅煮熟，捞出

步骤 3

所有调料，调一个汁。

步骤 4

汁淋到粉丝上，撒一点自己爱吃的比如辣椒，花生葱花之类，拌匀开吃。

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

1.首先将粉丝泡在凉水专中。

2.豆芽清洗干净备用。

3.胡萝卜刮皮切细细的丝。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

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