凉拌莴笋怎么做好吃又简单(凉拌莴笋怎么制作最好吃) ,凉拌莴笋的家常做法大全

• 1、凉拌香莴笋的家常做法？
• 2、莴笋凉拌最好吃的六种做法？
• 3、莴笋拌凉菜怎么拌好吃？
• 4、凉拌窝笋要怎样做好吃？
• 5、凉拌青笋正确好吃的做法？

凉拌香莴笋的家常做法？

步骤

1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。

2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。

3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。

4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。

主料

莴笋1根

辅料

清香米醋30毫升 冰糖5克 辣椒(红，尖，干)1个 精盐适量

步骤1

准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃

步骤2

莴笋去皮，切丝；丝越细越好

步骤3

切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感

步骤4

捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒

步骤5

倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好

步骤6

脆嫩爽口，非常好吃

烹饪技巧

莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃；2.莴笋丝越细越好吃；3.盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口

香莴笋切片炒水，捞出来，放上香油，香醋，辣椒，盐，鸡精，蒜头，凉拌就可以了

食材：莴笋260克，姜5克，蒜10克，小米椒2个，白醋1勺，生抽2勺，盐适量，白糖3克，香菜叶少许。

1.把莴笋切丝，放入凉水中浸泡几分钟，沥干水分；

2.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中；

3.锅中倒油，热油浇在碗中，再加白醋、生抽、香油、盐、白糖，搅拌均匀，倒在笋丝上搅匀，腌制几分钟后，装盘，再放上香菜叶即可。

莴笋凉拌最好吃的六种做法？

切成丝凉拌，焯下水，

和萝卜丝一起凉拌，放点香油。

用料

莴笋 2根

做法步骤

1、食材莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅

2、蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；

3、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；

4、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；

5、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；

6、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；

7、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；

8、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；

9、近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！

原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）

调味料：食用盐、白糖、味精、白醋

做法步骤：

1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

7、一道夏季开胃之凉拌莴笋就制作完成

莴笋拌凉菜怎么拌好吃？

制法一

（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

制法二

（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。

（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

凉拌窝笋要怎样做好吃？

说起莴笋可能大家都不陌生，莴笋又叫青笋，生笋。可能每个地方的叫法不同，但是，不可否认，莴笋是一种非常受欢迎的营养蔬菜，不仅味道鲜美，颜色翠绿，而且营养价值也非常高。关于莴笋的做法有很多种，既可以生着吃，还可以清炒，和其他食材一起搭配，制作出不同美味的菜肴。下面就为大家推荐一道凉拌莴笋的家常做法！

【1】准备食材

莴笋，红辣椒，白糖，胡椒粉，食盐，香油，陈醋，生抽，食用油。

【2】制作流程

莴笋削去外皮儿，先切成薄片，然后切成细丝，放入清水中清洗干净，浸泡5分钟左右。将切好的莴笋丝放入清水中反复淘洗几遍，然后捞出控干水分，放入盘中备用。

取一个碗，碗中加入少许白糖，少许胡椒粉，少许食盐，少许陈醋，生抽，滴上几滴香油，用筷子搅拌均匀，调成凉拌酱汁。

将调好的凉拌酱汁均匀的浇在莴笋丝上，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟左右，红辣椒放入清水中，清洗干净，切成辣椒粒。将腌制好的莴笋丝装入盘中，撒上少许辣椒粒儿点缀，即可食用。

【3】烹饪小贴士

这道凉拌莴笋，制作简单，在制作过程中莴笋应该先削去外边儿，然后切成细丝，莴笋切得越细，口感越好，将切好的莴笋放入清水中浸泡至少5分钟，反复淘洗。

【4】营养价值

莴笋又叫青笋，生笋。莴笋中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类等多种物质，可以有效提高人体的免疫力，促进人体的消化吸收，莴笋中含有丰富的维生素a维生素b维生素c，食用莴笋可以有效的促进骨骼的生长发育，对于改善皮肤，促进毛发的生长，有着很好的营养功效，常食用莴笋不仅可以增强胃液，刺激交往，对增进食欲，都有着很好的功效。食用莴笋可以治腹痛治牙血，对清热解毒，清热利尿，小便不利，都有着很好的功效。

凉拌青笋正确好吃的做法？

配料：青笋半根 、 绿豆芽1把、胡萝卜1个 、 花椒1小把、色拉油2大勺、米醋1大勺、食盐适量、味精适量、香油适量

烹饪步骤：

1.青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净

2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分

3.锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油

4.将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可

用料

莴笋 2根

大蒜 3瓣

糖 适量

醋 适量

盐 适量

香油 少许

花椒油 少许

红辣椒或胡萝卜 1/4个

做法步骤

步骤 1

青笋，去皮

步骤 2

青笋切三段，清水洗净

步骤 3

青笋片

步骤 4

切丝，盛容器

步骤 5

洒盐，搅拌均匀，淹10分钟

步骤 6

捞出，用凉洗两次，

步骤7

青笋丝、红辣椒再泡水10分钟，捞出，控干水份，放容器里。

步骤 8

蒜拍碎，放青笋上 加入糖、醋、盐、花椒油、香油 拌匀即可

步骤 1

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将莴笋和胡萝卜去皮切段，

步骤 2

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先切成片，

步骤 3

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再切成丝，放入盐，搅匀腌制5分钟，

步骤 4

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5分钟后，将腌出来的水倒掉，

步骤 5

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放入蒜末、小米辣，

步骤 6

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加入白糖、蚝油、白醋，因刚才腌制的时候放过盐了，可以先尝一下味道，如果觉得淡，再加少许盐。

步骤 7

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锅里放入油和花椒粒小火煎香，捞出花椒粒不要，将油烧热，倒在料头上面，如果嫌麻烦，也可以加入香油或者花椒油搅拌均匀，

步骤 8

清脆爽口的夏季小菜就做好啦。