红烧鲈鱼怎么做好吃又简单(红烧鲈鱼的做法最正宗的做法) ,红烧鲈鱼怎么做好吃又简单家常的
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2023-07-10
主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的
做法编辑
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量
制作方法编辑
1.白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
2.锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成。
羊肉丸子是我们每家过年必做的,尤其是回族,首先,准备羊肉750克,干馒头,一个葱,两根姜,一块鸡蛋,一个面包糠,三勺淀粉,两勺生抽,一勺岩石量生抽,两勺料酒,一小勺花椒,一克蚝油,一勺胡椒粉少许把羊肉泡水中途换水,把羊肉里面的血水泡出来,然后打成肉馅,不要打太碎,把葱姜鸡蛋淀粉所有调料全部加进去,把馅调好后,加入干馒头和面包糠,多打一会儿,攒成丸子锅里多放点油,少伙伴扎,不要着急哦炸好后可以干着吃蘸蒜汁,也挺好吃,也可以做砂锅涮锅都很好吃
材料1羊肉馅 700克,姜蓉 30克,胡椒粉 3克,盐 8克
辅料,花椒水 100克热水,30颗花椒,1片白芷,鸡蛋 2个,小葱 4根,淀粉 25g
步骤 1,加水没过羊肉,加入20粒花椒,泡1小时。再打成馅。
步骤 2,材料1一直顺时针搅拌,过程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水,之后分2次打入鸡蛋,再加入切碎的葱末,最后分三次加入淀粉。基本已上劲。
步骤 3,锅中加入开水,小火煮不要让水翻滚,电磁炉开1200w,将肉馅挤成丸子下入锅中,下完后,丸子就都漂起来了,再煮10分钟,碗中撒盐胡椒粉和葱花,将丸子舀入碗中开吃。
主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的
做法编辑
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量
制作方法编辑
1.白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
2.锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成。
1/15准备所有材料
2/15葱姜切大块,加水泡上。
3/15将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。
4/15用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。
5/15剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水,量根据肉的多少而定
6/15用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。
7/15往肉蓉中加入盐,糖,生抽,蚝油,用手抓至肉蓉糊上劲。
8/15中间要尽可能捡去筋膜。
9/15往肉蓉糊中分次加入橄榄油,用手爪至油完全溶合。
10/15取一净锅,加水烧至40度左右,关火
11/15等丸子全部挤完后,开火将丸子煮熟,期间要打去浮末。
12/15丸子全部变并漂在水上时,可以关火,将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美,可以直接煮汤。
13/15洋葱切块,香菜切段,兑一碗淀粉水。
14/15炒锅倒油炒香洋葱,
15/15下丸子翻炒,加一勺煮丸子的水,淋生抽,加一点盐,加盖稍煮后淋淀粉水,收汁出锅,放上香菜。
羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
1、羊肉用刀剁成肉末,放入容器里加入盐,料酒,油,姜,胡椒面,少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会;
2、搅拌时朝一个方向;
3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味,腌渍的时间也不一定;
4、腌渍好后用手弄成丸子,放入锅中氽熟。锅中的水不用开,放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子,边弄丸子边放就可以;
5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫;
6、汤好后放入汤碗撒入香菜,淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各
食材清单:
羊肉 500g 、 葱姜 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 水淀粉 适量
烹饪步骤:
1/8将羊肉切片,再次切条
2/8将切好的条剁碎(如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎)将水淀粉分次倒入肉中,剁匀
3/8将葱姜切好,剁碎
4/8将剁好的葱姜放入肉中,继续剁
5/8剁好的肉,越细越好
6/8将肉放入盆中,打入一个鸡蛋,放入适量盐,酱油,同一个方向搅拌均匀
7/8搅拌好的肉馅,锅中放入凉水,依次将肉弄成小团放入锅中,撇去锅中的浮沫
8/8煮好的丸子,可以加入香菜点缀一下
食材:羊肉500克、小白菜3小棵、鸡蛋1个、花椒水2小勺、盐1小勺、生抽5克、料酒2滴、香油15克、葱1棵、姜1小块、水1000毫升、大料1个、花椒少许;
做法:
1、买回家的羊肉洗干净;
2、羊肉洗干净,进行剁碎;
3、材料准备:葱花,姜末,大料,鸡蛋,花椒用开水冲开;
4、盐,料酒,生抽,香油准备好;
5、剁好的羊肉装入盆里,加入鸡蛋,生抽,料酒;
6、朝着一个方向搅匀好;
7、用小勺准备加花椒水;
8、加入花椒水,先少量加入,朝着一个方向搅匀,再次加入花椒水,直到肉馅成团比较软时就为好;
9、加入葱花,姜末,盐,香油开始朝一个方向搅匀;
10、搅拌均匀;
11、小白菜洗干净;
12、锅里放水,水开放入一个大料;
13、用小勺将肉馅搅匀成小丸子;
14、水开,一次一次下入肉丸;
15、用勺子将锅上面的沫子撇去;
16、肉丸煮熟,完全飘起来,可以放入小白菜,菜在锅里煮2分钟,发软为好;
17、盛碗开吃,好吃极了,没有膻味。
羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
1、羊肉用刀剁成肉末,放入容器里加入盐,料酒,油,姜,胡椒面,少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会;
2、搅拌时朝一个方向;
3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味,腌渍的时间也不一定;
4、腌渍好后用手弄成丸子,放入锅中氽熟。锅中的水不用开,放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子,边弄丸子边放就可以;
5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫;
6、汤好后放入汤碗撒入香菜,淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各
1,羊肉馅放入盆中,放入各种辅料。在放入适量的水
2,然后用筷子朝一个方向搅打上劲。这个过程比较慢长,大家不要着急,当肉馅变粘稠、上好劲为止。
3,锅内烧水,烧开后改小火。用左手虎口处挤出丸子形状,右手用勺子将丸子放入锅中。
4,所有丸子入锅后,改为大火烧开。撇去浮沫,当丸子浮在水面上就熟了
5,准备好碗,在碗内放入适量香油、白胡椒粉,将丸子及汤盛在碗内,撒上适量香菜即可享受美味了。
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