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杏鲍菇怎么炒最好吃(怎么判断杏鲍菇坏了) ,杏鲍菇怎么炒算熟

发布于：2023-06-23 作者：smile 阅读：78

1、如何判断杏鲍菇是否坏了？
2、杏鲍菇怎么看坏没坏？
3、杏鲍菇放久了怎么判断坏没坏？
4、如何判断杏鲍菇是否坏了？
5、杏鲍菇放久了怎么判断坏没坏？

如何判断杏鲍菇是否坏了？

可以观察菇盖，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。

闻气味，如果出现发酸、发臭的味道，说明杏鲍菇变质了。蘑菇是一种高度容易腐烂的原料，所以需要在收获后立即快速处理。干燥是适用于蘑菇贮藏保鲜的重要方法之一。

1、看其肉质表面的颜色。正常的杏鲍菇表面呈乳白色或是灰白色，而变质的杏鲍菇会出现黑斑或是黄色析出物依附在表面等等。

2、用手轻触后感受。好的杏鲍菇表面是比较整洁干爽的，没有任何不适的手感，若是坏掉的杏鲍菇表面摸起来会有黏腻的手感。

闻起来有发酸、发臭的味道,就说明杏鲍菇变质了、坏了,这种情况就不能继续食用了。看其肉质表面的颜色。正常的杏鲍菇表面呈乳白色或是灰白色，而变质的杏鲍菇会出现黑斑或是黄色析出物依附在表面等等。用手轻触后感受。好的杏鲍菇表面是比较整洁干爽的，没有任何不适的手感，若是坏掉的杏鲍菇表面摸起来会有黏腻的手感。

杏鲍菇怎么看坏没坏？

杏鲍菇坏没坏，一看颜色有没有从白变黄，还要闻不到变质怪味可以把色变部分切去就行。

杏鲍菇发霉，闻起来有发酸、发臭的味道，就说明杏鲍菇变质了、坏了，这种情况就不能继续食用了。杏鲍菇相对其它菌类食物较好保存，不过如果杏鲍菇出现酸味，甚至腐烂、发臭的时候，说明在保存的过程中杏鲍菇已经变质了，不能继续食用，如果是变质的食物吃了会引起肠胃不适，甚至可能会导致疾病。

杏鲍菇属于真菌类食物，对于真菌类的食物最好是晒干以后保存，新鲜的杏鲍菇建议尽快吃完，如果是购买的数量比较多，吃不完的话可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷藏保存，需要注意的是在放入保鲜袋前一定不要清洗，直接放入即可，以免清洗后再放入保鲜袋的储存过程中导致杏鲍菇受潮腐烂，不仅影响食用口感，并且有可能坏掉，所以保存的时候需要注意。

杏鲍菇放久了怎么判断坏没坏？

看颜色

新鲜的杏鲍菇表面比较洁白，杏鲍菇变质以后表面颜色会呈暗褐色而且还会长了白色的毛。

看质地

用手捏一下杏鲍菇，新鲜的杏鲍菇质地硬实，变质的杏鲍菇质地变软。

闻气味

杏鲍菇在保存的过程中，出现明显的霉味，说明杏鲍菇已经腐烂变质，这样的杏鲍菇不能继续食用。

如何判断杏鲍菇是否坏了？

可以观察菇盖，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。

闻气味，如果出现发酸、发臭的味道，说明杏鲍菇变质了。蘑菇是一种高度容易腐烂的原料，所以需要在收获后立即快速处理。干燥是适用于蘑菇贮藏保鲜的重要方法之一。对于空气干燥和冷冻干燥处理的蘑菇，都可以保存蘑菇子实体中的维生素D2含量。杏鲍菇干燥的方法有很多，如热空气、真空、微波、流化床、微波真空冷冻干燥、冷冻干燥和自然干燥等。

可以观察菇盖，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。

杏鲍菇放久了怎么判断坏没坏？

①眼感官

没有感染其他杂菌，颜色较白、整齐、密集。

对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是因为缺氧造成的。只要是没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

②嗅味道

打开培养容器的口，有种淡淡比较纯正的菌香味或杏仁香味。

杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味。

而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的。只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

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