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火腿的做法大全家常(火腿的正宗做法大全家常视频) ,火腿的做法视频大全集

发布于：2023-07-10 作者：smile 阅读：88

火腿如何做好吃？

将猪肉的猪毛和猪血去除，处理干净后加入盐揉搓，放置腌制即可，期间时常翻面加盐。

处理猪肉

去除残留的猪毛和猪血，倒入粗食盐揉搓表皮，反复加盐揉搓，猪脚用盐揉搓成软绵状态。

加盐揉搓

反复加盐，反复揉搓，反复按压，凹进去的窟窿将盐撒入，塞满为止。

翻面撒盐

整个火腿揉成软绵状态，放入盆中，倒入盐，隔几天翻面撒盐即可。

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。



二、最家常的吃法：清炒火腿

火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。

推荐：青椒炒火腿

原料：青椒、火腿、胡椒粉。

做法

1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。

2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。

4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。

5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

三、最简便的吃法：煲汤

将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。



推荐：火腿炖白菜

原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法

1.白菜洗净切去根部，切段备用。

2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。

3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。

4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。

5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。

大葱炒火腿的家常做法？

材料：
大葱2根、火腿50克、清油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
步骤：
1、火腿切成小丁备用；
2、大葱切段，备用；
3、锅中加入清油烧热，加入大葱翻炒；
4、加入火腿丁继续翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒调味；
5、炒至大葱变软后，勾芡即可。
小提示：
1、大葱翻炒的时间不宜太长，否则会影响口感；
2、加入适量的水淀粉勾芡后，可以让菜肴更有光泽；
3、如果喜欢口感更脆的话，可以加入少量虾皮炒香。

食材清单

火腿肠3根

大葱、干辣椒、鸡精、十三香和盐适量

烹饪步骤



步骤1

火腿肠切块备用。



步骤2

大葱择好洗净切好备用。



步骤3

干辣椒和大蒜切碎备用。



步骤4

起锅放油烧热备用。



步骤5

放入火腿肠和干辣椒炒熟，陆续加入鸡精、盐和十三香调味。



步骤6

放入大葱炒至半分钟。



步骤7

出锅装盘即可。

食材清单：

大葱适量

火腿适量

姜蒜适量

酱油适量

盐适量

糖适量

步骤：

大葱洗净切成段备用。

火腿切成薄片备用。

姜蒜切末备用。

在热锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆香。

加入火腿片煸炒至表面微黄，捞出备用。

锅中留少许底油，加入大葱段翻炒至变软。

加入煸炒好的火腿片一起翻炒均匀。

加入适量酱油和盐调味，继续翻炒均匀。

最后加入适量糖提味，翻炒均匀即可出锅。

火腿的做法大全？

1、材料准备：火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片，如下图所示。

2、然后将火腿片切，如下图所示。

3、然后将青椒，生姜，小葱，大蒜，西红柿备好，如下图所示。

4、冷水入锅，如下图所示。

5、出油，放生姜，生抽，如下图所示。

6、放入青椒，翻炒，如下图所示。

7、翻炒，加盐，鸡精少许，煸出水分，如下图所示。

8、翻炒一下，加50ml水，大火收汁，如下图所示。

9、加小葱，如下图所示。

10、然后就做好了，如下图所示。

厨子说菜火腿的做法？

用料

土豆 1个，火腿肠 2根，青椒 2个，蒜 3瓣，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 适量，鸡精 少许

步骤

1.土豆切片再对半切开，青椒1个或者2个，切小方块，火腿肠2根切片，蒜瓣3个切碎

2.锅里烧开水，放入土豆片煮1分钟捞出

3.不粘锅里放入适量油烧热，放入蒜末炒出香味

4.放入土豆片和火腿肠片翻炒2分钟，加入1勺生抽一勺蚝油和少许盐，翻炒均匀

5.最后放入青椒翻炒一分钟即可

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