红烧鲈鱼怎么做好吃又简单(红烧鲈鱼的做法最正宗的做法) ,红烧鲈鱼怎么做好吃又简单家常的
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2023-07-10
靓汤食谱大全(高档炖盅炖汤25例) ,炖靓汤做法大全
五星级酒店松茸炖盅炖汤做法？
用料
松茸 7朵 瘦肉 350G
红枣 4大颗 姜 3片
新会陈皮 1/3个 盐
做法
1. 松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;
2. 陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;
3. 瘦肉切厚片，姜三片;
4. 锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;
5. 水开后把血沫撇掉;
6. 松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;
7. 再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!
准备好新鲜的松茸与猪肉，猪肉最好选脚籽肉部位。
松茸用流水冲洗后，用小刀将根部与表层的泥土轻轻刮除后，切成片。
猪肉可用流水冲洗至发白。
将松茸片与猪肉放进炖盅中，加入清水。
电炖盅设置慢炖1小时，隔水蒸炖，食用时加点盐调味。
用料
松茸 1只
西班牙黑毛猪里脊肉 3两
姜片 2片
枸杞 若干
干贝 6粒
金华火腿 2小片
黄酒 5克
做法步骤
步骤 1
美食除了满足口感，也要满足视觉，所以把肉切成较为整齐的小块，记得冲水10分钟，这样有利于把肉里面的血水冲出来。
步骤 2
清水+黄酒+姜片，肉直接一起下锅，沸水2分钟，然后用温水洗去浮沫，捞出备用。
步骤 3
配料准备好
步骤 4
松茸切片预备
步骤 5
把瘦肉、松茸、火腿、干贝、枸杞一起放入炖盅，记得一定要加农夫山泉纯净水，略微再加一点黄酒。千万不要用自来水炖汤，口味真的会有很大的差异。
步骤 6
蒸锅水沸腾后，放入炖盅（需加盖），大火炖半小时，中火再炖2小时，小火再炖半小时即可
广东药膳十大炖盅菜谱？
菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二：罗汉果白菜干汤。
菜谱三：木瓜花生排骨汤。
菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五：茶树菇老鸭汤。
菜谱六：川贝炖鹧鸪。
菜谱八：川公鱼头汤。
菜谱九：狗杞羊肉汤。
菜谱十：海带猪肚汤。
菜谱十一：黑豆东耗生地汤。
菜谱11：红枣枸杞乌鸦汤！
一人一盅炖汤食谱？
食材:
排骨250g，冬瓜100g，莲子10g，薏米15g，芡实15g，眉豆15g，茯苓5g
做法:
排骨洗净后焯水夹出，冬瓜切块
将所有材料放入炖盅内胆中，加入清水
放入炖盅中，盖盖，调至滋补炖模式
程序结束后，加入适量盐调味即可
炖盅猪肝汤的做法？
食材：猪肝300克，党参1根，当归2片，熟地黄10克，桂圆肉10克，生姜适量，盐少许，清水2碗。
做法：
1.先准备一块猪肝，不需要太多，大概一个巴掌左右的分量。提前用清水泡洗干净猪肝，多换几次清水，泡出肝脏里的杂质和血水。
2.泡洗过的猪肝切成薄片，用姜丝和少许淀粉腌制。姜丝能有效去掉猪肝的腥味。
3.腌制过的猪肝片用热水汆烫10秒后捞出，把猪肝汆烫过后再用来炖汤。汆烫过的猪肝片冲洗干净。
4.党参剪成段，当归和红枣一起清洗，红枣枣核偏热性，尽量把枣核去掉。
5.把烫好的猪肝片和党参、红枣、当归等全部放入炖盅内，2碗清水，隔水蒸炖1小时左右即可。
烹饪步骤：
1.准备材料
2.番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟
3.去皮切成小块
4.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置
5.起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉
6.倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊
7.倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤
8.开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅
摩飞电蒸锅炖盅食谱？
电炖锅炖汤
胡萝卜甘蔗汤
材料：胡萝卜250克，马蹄250克，甘蔗1根，盐适量
作法：将胡萝卜洗涤，去皮，切厚片。马蹄去皮，洗涤，切两半;甘蔗剥皮，砍断后破开。将全部原材料放进内胆中，加适量水，将内胆放进天际隔水炖盅内，炖约1.5小时。炖好后重新加入盐调味才可。
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