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淡水白鲳鱼的做法(淡水白鲳鱼的正确做法) ,淡水白鲳鱼的做法大全

发布于：2023-07-07 作者：smile 阅读：72

淡水白鲳鱼的正确做法？

1、将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。

2、清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝 两勺料酒去腥

3、水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦， 撒上葱丝热油爆香。

4、锅中放入一勺盐 三勺蒸鱼豉油 少许清水烧开淋到盘中，即可开吃！

用料:

鲳鱼500g

油30g

姜适量

盐3g

白糖2g

生抽一汤匙

香菇一朵

鸡精4g

葱一棵

料酒半碗

做法:

1/10活鲳鱼一条

2/10用剪刀剪开肚子，去腮和内脏，冲洗干净

3/10鱼身上划上几刀，再擦干鱼身上的水分

4/10锅里下油，烧热后下姜丝至微黄～捞出姜丝备用

5/10下鱼煎至微黄，再翻过煎另一面

6/10下料酒

7/10下水盖过鱼身。放入刚才捞出的姜丝和盐 白糖 生抽

8/10下一朵泡过水的香菇，盖上锅盖烧至10分钟翻身另一面再烧5分钟

9/1015分钟后，汤汁差不多就下鸡精和葱段即可

食材用料：

白鲳鱼 3条

姜 适量

蒜头 适量

油 少许

辣椒 一个

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

白醋 适量

料酒 适量

焖白鲳鱼的做法：

1.准备3条白鲳鱼，姜，蒜头；

2.把鲳鱼清洗干净；

3.把配料清洗干净，切好；

4.锅烧热倒油，放入鲳鱼；

5.接着倒入姜丝蒜头和辣椒；

6.倒入料酒，盐和白糖焖上十分钟；

7.鱼焖好了，最后加入醋和味精；

8.装盘出锅，鲜美的鲳鱼可以吃了。

淡水白鲳家常做法？

用料

鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g

步骤 1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

步骤 2加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

步骤 4将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

步骤5 炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

步骤 6锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

步骤 7再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中

步骤 8剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

淡水白鲳的家常做法如下

1· 小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。

2· 将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。

3· 放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！

4· 蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。

5· 最后浇一勺热油就搞定啦

用料

野生白鲳鱼 2条，葱 1根，姜 5片，蒜3瓣，香菜 2根，酱油2勺，糖，半勺，盐适量，

做法步骤

步骤 1

所需食材备好洗净，两只中等白鲳

步骤 2

改刀斜着切厚片，之前也是切成两半直接煮，渔叔建议切厚片更好吃更易熟

步骤 3

锅热倒油，爆炒葱姜蒜

步骤 4

爆到微微焦黄，加入味事达酱油大概两勺

步骤 5

高温爆炒出的葱蒜姜香，加上酱油，闻得到浓郁香味

步骤 6

加点盐、半勺糖提鲜、一小碗开水、调好汤汁后加入切好的白鲳鱼

步骤 7

锅铲小心翼翼调一下，让鱼肉都浸泡在汤汁里盖上锅盖

步骤 9

转中火慢慢煨炖2-3分钟掀盖用锅铲调一下让鱼肉浸汁均匀加上香菜。

步骤 10

盖上锅盖再焖煮1分钟即可出锅。

淡水白鲳的做法？

淡水白鲳的家常做法如下

1· 小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。

2· 将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。

3· 放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！

4· 蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。

5· 最后浇一勺热油就搞定啦

1

食材： 白鲳鱼1条、料酒2勺、姜丝适量、胡椒粉少许、盐适量...

2

将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。

3

清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝、两勺料酒去腥。

4

水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦，撒上葱丝热油爆香。

5

锅中放入一勺盐、三勺蒸鱼豉油、少许清水烧开淋到盘中，即可开吃。

淡水白鲳怎么做好吃，淡水白鲳的做法？

1、小白鲳3条、莴笋1根、葱1根、小辣椒1个、姜适当、生抽1饭勺、水适当、油适当。

2、小白鲳自来水清洗,鱼皮里边有一层灰黑色的,要刮干净。

3、葱和莴笋洗干净,切割成段,姜切条,小辣椒也切细预留。

4、热锅下油烧开,放入小白鲳鱼,双面都煎到淡黄。煎鱼时,锅和油一定要烧开,鱼片才不容易黏锅。

5、放入姜片,添加生抽和适当冷水。留意生抽不可以加过多,由于小白鲳一些是用食盐腌渍冷藏后在卖的,假如生抽加过多得话,煮出去的鱼会太咸。因此,买鱼的情况下最好是问清晰是用冰鲜的還是食盐冷藏的。

食材主料：淡水白鲳1条，辅料：葱3根、姜3片、生抽3勺、老抽2勺、盐1勺、糖2勺

步骤：1.准备材料2.鱼入锅，煎至两面焦黄3.加入水和调味料，炖煮20分钟4.完成小贴士淡水白鲳鱼身较厚，烧制之前要在鱼身两面划刀口，容易入味

主料3人份

河鲳鱼1条

辅料

红尖椒1个，小葱1根

蒜1瓣，姜1小块

生抽15毫升，老抽5毫升

料酒15毫升，淀粉10克

白糖5克，色拉油适量

食盐适量

1

鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

2

大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

3

将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

4

炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

5

锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平）

6

大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

淡水白鲳的食用做法？

淡水白鲳可以用来做多种美味菜肴，以下是几种常见的做法：

1. 清蒸淡水白鲳：将鲳鱼洗干净去掉内脏，添加少量盐、姜片、葱段和料酒腌制15分钟，放入蒸锅中用大火蒸约10分钟即可。

2. 红烧淡水白鲳：将鲳鱼洗干净用油煎一面至金黄色后翻面，加入葱姜蒜炒香后加入少量生抽、老抽、料酒、糖、盐烧至汁浓即可。

3. 炖汤淡水白鲳：将鲳鱼洗干净加入姜片、葱段、枸杞、红枣等炖煮两小时即可。

4. 清炖淡水白鲳：将鲳鱼洗干净加入清水、葱姜煮开后撇去浮沫，放入姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等制成清炖淡水白鲳。

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