油饼的做法油饼怎么做好吃(大油饼的做法大全家常) ,油饼的做法与教程

• 1、大油饼的家常做法？
• 2、油饼怎么做又酥又好吃？
• 3、大油饼葱花饼怎么做好吃？
• 4、大油饼的正宗做法？
• 5、油饼正宗的做法？

大油饼的家常做法？

温开水和面，醒30分钟。

2

小葱切末，花生油加少许盐和十三香搅拌均匀。

3

面团擀成薄片，刷上适量和好的调料，撒上葱花。

4

卷起来。

5

做成饼子。

6

擀成薄片，不粘锅烧热放入适量花生油放入饼坯。

7

小火慢烙，烙至两面金黄

主料：面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量

第一步：面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点。

第二步：盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍且表面有无数小孔，就算发好。

第三步：取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，揉光滑。

第四步：用手搓成长条状。然后揪成小剂子。

第五步 ：擀成圆饼，再用小刀子划2或3个小口。

第六步： 油锅烧热，放入油饼，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多。煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。

第七步：油温控制好，煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。

第八步： 刚出锅的油饼又香又脆，外酥里嫩开吃

原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐，喜欢吃辣的在放点辣椒面。

做法：

1.在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

2.先和面。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，静置30分钟后，

4.接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。

5.将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。

6.擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。

油饼怎么做又酥又好吃？

油饼怎么做又酥又好吃？

大家好，我是刘大帅很高兴简答您的问题

食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、糖55克、温水160克左右

1、面粉中加入酵母、糖、鸡蛋、温水慢慢加搅拌成棉絮，加入1勺熟油，揉成柔软光滑面团盖保鲜膜醒发2倍大（也可以头天晚上和面，第二天直接做）

2、手上抹油把醒发的面稍微揉搓一下，面板涂抹点油，搓成长条分成小剂子，按压 擀成小圆形，用刀在中间划上两道

3、锅中倒入适量油，揪一点面放入油锅马上飘起，就可以把油饼下锅炸了，中小火慢慢炸，（记得勤翻油饼）炸至两面金黄就可以啦（喜欢吃脆脆的就稍微多炸一会）

大家好 我是小佟大厨，很高兴回答这个问题，油饼怎么做又酥又好吃？下面我就来分享一下我的做法

1.300克面粉中加入2克盐，先用150克的开水烫面，搅成絮状，再放80克凉水搅成絮状，揉成一个偏软的面团

2.放在面板上把它搓成长条，分成4个面剂，把它整理一下，上面刷上食用油，盖上保鲜膜醒面20分钟

3.碗中倒入一勺面粉、盐 、十三香、两勺食用油，调成油酥

4.醒好的面把它擀成薄饼刷上一层油酥，再把它切成米字花刀， 留一个大的不要切，依次叠起来，用大的把它包起来 ，整理一下，擀成薄饼

5..电饼铛预热刷油，放入面饼，烙至鼓起给它翻个面，烙好后拿出

6.简单营养的小油饼就做好了，外酥里软超好吃

我是小佟大厨，想了解更多美食作品，请关注我，希望我的分享能对大家有所帮助，谢谢大家

大油饼葱花饼怎么做好吃？

大油饼葱花饼的制作方法如下：1. 大油饼葱花饼做起来不难，也很好吃。
2. 首先，大油饼的主要原料是面粉、食用油和食盐，配料可以根据口味而定。
制作方法也很简单，就是将面粉、食盐、水调成面团，加入食用油后发酵，之后搓成饼状后放入锅中煎炸。
葱花饼也有类似的制作方法，只需要在发酵过程中加入葱花即可。
此外，大油饼和葱花饼都是华北地区的特色美食，深受当地人喜爱。
3. 如果您想尝试这种美食，可以在家中制作，也可以到餐厅去品尝。
需要注意的是，大油饼和葱花饼虽然好吃，但是由于食用油和煎炸等制作方法，适量食用即可，不宜过量。

食材：

面团：中筋面粉250g 热水100g 冷水50g食用油5g 

油酥：面粉65g 食用油50g 盐5-10g

其他：葱花 猪油100g

步骤：

1面团：先将食用油倒入面粉中拌匀，再倒开水搅拌至雪花状 

再倒入冷水和匀面团，用保鲜膜包好醒发20分钟左右

2油酥：中筋面粉和盐放入碗里混合均匀

锅里倒入50g食用油，开火烧热，然后将热油倒入混合了面粉和盐的碗里搅拌均匀冷却即可

制作：将醒发好的面团分成大小相同的剂子，将剂子擀成长条然后全部抹上油酥和葱花 再在顶端放上猪油卷起来盖上保鲜膜醒5分钟 醒好后压扁擀开即可

煎：锅里放油（油多一些）油温七成放入葱油饼，饼胚边煎边转（使其受热均匀）两面煎至金黄即可出锅搞定。

大油饼的正宗做法？

1、明细：面粉适量、猪油适量、葱适量、盐适量、五香粉适量。

2、面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。

3、大葱洗净，切碎备用。

4、将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。

5、所有原料拌均匀备用。

6、擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。

7、将饼皮慢慢卷起来。

8、做成饼坯子，擀开备用。

9、将擀好的饼放入电饼铛烙到两面金黄色，酥脆即可。

回答如下：大油饼是一种流行的中国传统小吃，其做法如下：

材料：

- 面粉500克

- 盐10克

- 热水300毫升

- 熟油适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，加入适量的热水，搅拌成面团。

2. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置15分钟。

3. 将面团分成若干份，用擀面杖擀成薄片，然后在薄片上刷上一层熟油和葱花。

4. 将面片卷成团状，再擀成薄片，重复以上步骤。

5. 将擀好的薄片用刀切成小块，然后用手把它们拉成薄饼。

6. 热锅加油，将薄饼放入煎炸至金黄色即可。

大油饼做法简单，口感香脆，是一道美味的小吃。

油饼正宗的做法？

油饼的正宗做法是不放牛奶和鸡蛋，吃起来焦香酥脆。可以将所有材料，包括面粉、盐、酵母、糖和椒叶放入和面盆中，用筷子搅匀后一点一点加温水，边倒边用筷子搅拌，直到所有面粉都沾上水成絮状。然后用手和面，叠被子一样，边叠边压，油饼的面应该和软一点，和的过程中如果觉得硬，手上沾点水继续和，和大概五六分钟至表面光滑。将和好的面放至盆中，上面盖一个湿的布布，在温暖湿润的环境下发酵即可。这样做出来的油饼柔软多层凉了不硬，非常好吃哦。