泡椒牛蛙的做法(再回首泡椒牛蛙怎么加盟的) ,泡椒牛蛙最正宗做法

• 1、宁波再回首泡椒牛蛙的做法？
• 2、请问宁波田波再回首泡椒牛蛙的做法？
• 3、泡椒牛蛙的做法？
• 4、泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤？
• 5、泡椒牛蛙家常做法，正宗泡椒牛蛙怎么做？

宁波再回首泡椒牛蛙的做法？

主料：

牛蛙2斤，泡青小米辣50克，小米辣8个，花椒10克，大葱段30克，尖椒段20克

辅料：

红油20克，食用油60克，鸡精5克，小葱5克，蒜瓣15克，嫩姜10克

四川泡椒牛蛙的家常做法：

1.将牛蛙砍成小块，除去血水，然后清洗干净；

2.小米辣、泡椒切好备用；

3.锅里加入适量油，油温3成热下入花椒和蒜片爆香，再加姜块小火炒香；

4.转大火，下泡椒和小米辣，不停翻炒，有香味溢出下入红油；

5.然后下牛蛙炒干水分，加少许胡椒粉、耗油、老抽调味；

6.高汤沿着锅边倒入锅里，调入鸡精至入味，小火烧3分钟，开盖，加入少许白糖和少许醋；

7.待锅里入味时，留少点汁水下入尖椒葱段，起锅即可。

1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。

2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐

3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳

4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥

5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎

6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可

7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。

8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了

请问宁波田波再回首泡椒牛蛙的做法？

1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。

2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐

3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳

4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥

5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎

6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可

7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。

8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了

这道菜的要点是，水不能加太多，淹没打底菜，多一点点就好，醋1瓶的话可以做3份半多一点，野山椒，一定要搅碎，不然熬不出来汤

泡椒牛蛙的做法

主料

牛蛙

250g

辅料

油

适量

盐

适量

泡椒

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

蒜

适量

步骤

1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净；斩成块备用。灯笼泡椒适量用清水冲洗一下备用。

2.另外准备葱姜蒜和香菜段

3.起锅放油烧热，放入姜片

4.然后放入牛蛙翻炒

5.等牛蛙颜色变白，加入适量料酒去腥，出锅备用

6.锅里放适量的油，放入大蒜泡椒翻炒出香味

7.放入牛蛙翻炒均匀

8.倒入啤酒烧开

9.盖上盖焖烧入味

10.加盐；味精；胡椒粉调味；出锅前放入葱和香菜即可

泡椒牛蛙的做法？

1. 是比较简单的。
2. 需要准备好牛蛙、泡椒、蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材，先将牛蛙处理干净，切成块状备用。
然后将泡椒、蒜、姜、葱切碎备用。
接着将锅烧热，加入适量的油，放入泡椒、蒜、姜、葱煸炒出香味，再加入牛蛙块煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 泡椒牛蛙是一道美味的川菜，除了泡椒牛蛙外，还有很多其他的川菜做法值得尝试，比如麻婆豆腐、水煮鱼等。

泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤？

泡椒牛蛙是一道地道的川菜，有辣味、麻味和酸味，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。以下是泡椒牛蛙的正宗做法和步骤：

所需食材：

- 牛蛙（500克）

- 泡椒（适量）

- 干辣椒（适量）

- 葱姜蒜（适量）

- 料酒、盐、酱油（适量）

- 玉米淀粉（适量）

- 食用油（适量）

制作步骤：

1. 牛蛙去皮洗净，切成小块，放入盆中加入料酒、盐、酱油、少量生粉拌匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入泡椒煸炒出红油，放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色。

4. 加入适量的水，烧开后加盖煮约5-10分钟，待牛蛙变软烂时加入适量盐、鸡精调味。

5. 调入适量的玉米淀粉水勾芡，再加少许醋再翻炒片刻即可。

小贴士：

1. 牛蛙肉口感嫩滑，腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 泡椒辣椒和干辣椒的比例可以根据个人口味适量调整。

3. 煮牛蛙的时间不宜过长，否则会影响口感。可以用筷子轻轻一捅，如果很容易穿透，说明已经煮熟了。

4. 配料可以适当加入青椒、红椒等，以增加口感和颜色。

超级好吃的泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1，准备好所有食材备用。大个的红灯笼泡椒我会对半切开。牛蛙我喜欢切大块，免得后面都碎了夹不起。泡椒水一定要，我觉得这是关键哦，因为加了泡椒水后汤汁的味道更好吃！

步骤 2，牛蛙加淀粉，盐，料酒，胡椒粉，一点点老抽拌匀。不要提前腌制，牛蛙不像其它肉类，提前腌入得了味，牛蛙要直接拌匀马上油里炸才能锁住味道。

步骤 3，锅里倒油，油热了马上倒入刚刚拌好的牛蛙炸一下

步骤 4，大概一两分钟，牛蛙肉变色马上捞起来备用哦。个人不喜欢炸太干。

步骤 5，刚刚炸牛蛙的油倒出一部分，留些底油，把备好的姜蒜和一部分泡椒灯笼椒倒入煸炒一下，加入一勺郫县豆瓣酱一起煸炒

步骤 6，煸炒出红油的时候加入2-3碗水，想要多点汤汁的可以多加，自己看着来哈。然后加入泡椒水煮到沸腾

步骤 7，汤汁沸腾后加入炸好的牛蛙肉，青花椒，剩余的泡椒和红灯笼辣椒还有莴笋，放生抽，料酒，蚝油，盐一起继续煮5分钟

步骤 8，再继续加入洋葱和丝瓜继续煮3-5分钟，我喜欢煮久一点点，总怕有寄生虫类的东西，如果不想煮太久可以根据自己的时间来哦

步骤 9，最后煮到丝瓜软了，加点鸡精翻均匀就可以出锅啦。青花椒可以出锅放一些提提味，喜欢吃麻的还可以再加点麻油，更加好吃。

泡椒牛蛙家常做法，正宗泡椒牛蛙怎么做？

制作如下：

1.牛蛙买的时候摊主帮忙杀好的洗净，盐、料酒、白胡椒粉、生粉抓匀上浆码味片刻

2.海鲜菇 木耳 大蒜 洗净备用

3.泡姜切粗丝 洋葱切粗丝 绿线椒切滚刀 大葱 切圆饼 泡野山椒剪成1㎝左右小段 其他过磅备用

4.坐锅烧热 注入花生油烧辣

5.给牛蛙 滑油 至全部变色 捞出备用 留油

6.将就前面滑牛蛙的油继续烧火辣辣滴 给泡椒泡姜炒出酸味

7.给红油豆瓣酱炒出红油

8.给泡灯笼椒炒一分钟 持续大火

1.将牛蛙去头去内脏，洗净备用。

2.葱、姜、大蒜切碎，泡椒和小米椒切圈。

3.将牛蛙剁成块，用生抽、蚝油、胡椒粉腌制十分钟。

4.热锅加油，放入葱姜蒜炝锅，加入泡椒、小米椒、盐翻炒。

5.加入腌好的牛蛙，翻炒出香辣味。

6.加入少许水，稍微煮一下，收汤汁即可。