糯米粉蒸糕的做法(用纯糯米粉蒸糕的做法) ,糯米粉蒸糕的做法大全

• 1、怎样用纯糯米粉蒸糕？
• 2、糯米粉蒸糕的做法？
• 3、纯米粉蒸糕的做法？
• 4、糯米蒸糕怎么做？
• 5、糯米面蒸糕的方法？

怎样用纯糯米粉蒸糕？

1.

用温热冰糖水和红糖水将糯米粉,糯米粉和玉米粉混合的揉成不沾手的面团,醒10分钟

2.

红枣洗净

3.

一层糯米粉一层红枣,用用的撕碎的

4.

每一层都这样码好

把糯米粉放入碗中，加入少许白糖和适量清水搅散，放入蒸锅中，蒸十分钟左右即可

把糯米粉倒入盆中。加入三份的水。最重要的一步把他们搅匀。这个时候就可以上锅蒸了。蒸40分钟蒸糕就做好了，出锅之前在他的上面抹上一层。蜂蜜白糖都可以。自然冷却后把他们用小刀拆成一块一块的。

糯米3斤，最少泡12小时，备用半斤红枣。洗干净，用蒸锅上笼屉，糯米从水里捞出，一层糯米，一层大枣一层糯米，一层大枣。上锅蒸至40分钟，熟了一只就可以使用了，凉了以后切成一块一块的凉糕。

如果只用纯糯米粉蒸糕口感不好，因此使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。

可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉，在打完的米粉中加入水，混合搅拌，米粉混合成为一个一个米团之后，就可以进行过滤，将米粉团过滤，留下比较蓬松的米粉。

我们这时需要准备蒸糕的模具，我们喜欢什么样子的蒸糕，就可以使用什么种类的模具，先使用食用油将模具大致涂抹一遍。使用食用油可以避免米粉粘住模具，将米粉放置在模具中，注意放置的时候放在里面就行，并不需要将米粉按压。

放置一层米粉之后，我们可以加入一些配料——红糖、葡萄干等等都可以加入立面，之后再用一层米粉盖住，就可以蒸了。

蒸20分钟左右，即可出锅食用。

糯米粉蒸糕的做法？

1/9 糯米粉称重



2/9 将糯米粉放入碗中，加2克酵母再加两勺白糖帮助发酵和增加口感



3/9 容器内壁刷少量食用油



4/9 加适量水将糯米粉酵母白糖混合均匀



5/9 然后倒入容器中，注意倒七分满，留给发酵的空间



6/9 烤箱调至发酵功能，烤盘放入烤箱中层发酵十个小时以上，不用烤箱发酵的注意用其他机器发酵温度要保持在30-40℃之间



7/9 十二个小时之后，烤盘取出后可以很明显的看到糯米粉浆已经发满涨起



8/9 上蒸锅蒸制半小时左右中途大火转中火，关火后再闷五分钟起锅

1、主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克

2、辅料：粽叶几片、红豆100克、糯米50克

3、红豆和糯米用清水洗干净，泡四个小时以上，能浸泡过夜是最好的。

4、将糯米粉和玉米粉混合起来，分次加入适量水，揉成无干粉颗粒状的面团。

5、浸泡好的糯米红豆加入刚好没过食材的水，用电饭锅蒸好。红豆和糯米经过浸泡，不会吸太多的水，所以水不能放太多。

6、蒸好的杂粮里加入白糖，用勺子拌匀。

7、粽叶用清水洗干净，沥干水后用刷子刷上油，防止粘连。

8、将玉米面团分成相同大小的剂子，取一个小剂子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中间厚四周薄的圆形面片，将一团杂粮馅放在面片中。

9、将边缘收起来，捏紧。

10、再放在手心，将表面搓至光滑，再轻轻搓长纺锤形。

11、所有的胚子放在刷了油的粽叶上，一个个都做好。

12、多功能锅里倒入少许水。

13、将蒸篮放在锅中，水不用太多，蒸篮里不能有水。

14、将做好的玉米红豆糕摆放在蒸篮里，稍微留出点空隙，以免蒸熟后变形。

15、盖上盖子，锁牢后选择手动键。

16、再选择大火烹饪键，多功能锅开始工作。

17、大火蒸10分钟，按键结束，多功能锅瞬间排气，打开锅盖即可。

纯米粉蒸糕的做法？

用料

糯米粉 80克，粘米粉 200克，清水 130~140克，白糖 30克，蓝莓果酱 适量，椰蓉 适量

做法步骤

1、准备食材

2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀

3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)

4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)

5、把湿润面粉过筛

6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦

8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK

9、出锅，脱模

10、在蒸糕中放入蓝莓果酱

11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)

因为是给宝宝吃的，我加了奶粉，更香甜，也可以不加。

米粉蒸糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋先放入碗里打散，然后加入米粉和奶粉，继续搅拌均匀。

步骤 2

蒸碗底刷点辅食油（我用的核桃油），倒入搅拌后的米粉糊。封上保鲜膜，用牙签扎几个孔，上锅蒸十五分钟。

步骤 3

蒸好后，取出米粉糕，切成条食用。

1.米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1: 2。

2.在水中加热，不断搅拌，直到米糊呈现颗粒状。

3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不烫手时，将酵母水混合均匀，倒入容器中，密封发酵。

4.表面撒上熟芝麻，锅上放开水，大火蒸25-30分钟。

糯米蒸糕怎么做？

食材

糯米 500克 、 红枣 适量 、 蜜枣 适量 、 葡萄干 适量 、 熟红豆 适量

1/8

糯米泡12小时，其他的果料清洗干净。

2/8

准备蒸盘垫上油纸。

3/8

一层大枣。

4/8

再一层糯米一层熟红豆。

5/8

再一层糯米，最后用蜜枣和葡萄干装饰。

6/8

加水没过食材，喜欢甜的可以加糖水。

7/8

大火蒸1小时。

最后一步

出锅了。

　　材料

　　糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克

　　做法

　　1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用;

　　2.茶水取出150毫升待用;

　　3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀;

　　4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;

　　5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右;(PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手)

　　6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁;

　　7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。

糯米面蒸糕的方法？

将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点-点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。取一个较深的容器，我用的是吐司盘。在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。重复这个步骤。

锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。当当当当~~出锅，稍微晾凉，就可以切块食用啦

1、食材：糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓干30克、食用油少许

2、取糯米粉，玉米粉，酵母。

3、放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。

4、当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。

5、准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。

6、上面放入蔓越莓干。

7、凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。

8、虚蒸5分钟，出锅晾凉。

9、放入盘子里，切成适量的块就可以食用了

1· 糯米泡12小时，其他的果料清洗干净。

2· 准备蒸盘垫上油纸。

3· 一层大枣。

4· 再一层糯米一层熟红豆。

5· 再一层糯米，最后用蜜枣和葡萄干装饰。

6· 加水没过食材，喜欢甜的可以加糖水。

7· 大火蒸1小时。

8· 出锅了。