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炒茼蒿的家常做法(茼蒿最好吃的十种做法) ,

发布于：2023-07-07 作者：smile 阅读：113

炒茼蒿菜家常做法？

用料

茼蒿 1把

葱 半根

姜丝 适量

蒜 3瓣

小米椒 2个

花椒 十几粒

生抽 一勺

蚝油 一勺

炒茼蒿（零失败巨好吃的快手菜）的做法步骤

步骤 1

茼蒿清洗后控水，一切为二，起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜 小米椒和花椒

步骤 2

炒出香味后放入茼蒿杆，翻炒均匀后加入有叶子的那段继续翻炒，变软就差不多了，加入生抽和耗油翻炒均匀就可以了

步骤 3

喜欢辣一点的可以多加两个小米椒

大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量

主料：茼蒿400克

调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

烹饪步骤：

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热出锅即可

素炒茼蒿家常做法？

1. 茼蒿洗净截成两段或者三段，晾干水分，甜椒切丝

2. 热锅冷油，大火烧到9成热

3. 爆香葱姜蒜末

4. 爆香甜椒丝

5. 油温高的时候下入蒿子秆，快速翻炒，放白醋、盐，炒均匀

6. 出锅了

食材明细

茼蒿叶1把，食用油适量，食盐适量，大蒜子5瓣，小米椒1个

做法步骤：

1，首先将茼蒿叶择洗干净备用

2，大蒜子剥皮，洗净切丁

3，锅内倒入适量食用油，油热下入蒜瓣爆香

4，然后下入茼蒿叶翻炒

5，中途加入适量盐炒匀

6，直至茼蒿叶炒熟了即可出锅

食材清单

茼蒿 适量 、 大蒜头 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量。

烹饪步骤

步骤1

茼蒿清洗干净

步骤2

大蒜头切小块，热锅倒油，炸一下大蒜头。

步骤3

大蒜头炸出香味，倒入茼蒿翻炒，2分钟左右，

步骤4

茼蒿炒至断生，炒出水分，加盐调味，继续翻炒。

步骤5

当炒出的水分全部翻滚就可以出锅了。

1. 茼蒿洗净、控去水，切成寸段，把茼蒿粗细分开放在盘中。

2. 两瓣蒜切末，红椒切末。

3. 炒锅放少许的油，先下入一半的蒜末，全部的红椒粒。

4. 煸出蒜香味，马上下茼蒿的粗杆翻炒几下。

5. 接着下入茼蒿的嫩叶

6. 上下翻炒几下，放剩下的一半蒜末、咸盐，快速翻炒出锅。

7. 盛出。

用料

茼蒿 1把

姜 半片

蒜 1瓣

辣椒面 1勺

花椒粒 5粒

有机酱油 1勺

菇王香菇素蚝油 1匙

炒茼蒿的家常做法步骤：

步骤 1

茼蒿一把250克，茼蒿放盐水浸泡5分钟洗净，水烧开加1克盐、一两滴食用油，茼蒿放入焯水30秒捞出过凉水。

步骤 2

这是焯水后的水，右边灰蒙蒙的脏物，水洗是很难清洗干净的。

步骤 3

茼蒿叶杆分离，切小段。花椒粒清水冲下沥干。姜和蒜切末。

步骤 4

起锅烧油，加1汤匙（8克）油。

步骤 5

油热放姜蒜末，1汤匙辣椒面和花椒粒。

步骤 6

炒出香味后，放茼蒿杆炒2分钟。

步骤 7

接着加茼蒿叶继续炒3分钟。

步骤 8

叶子变软后加1汤匙（12克）酱油。

步骤 9

再放1汤匙蚝油（6克），翻炒几下即可出锅。

十种茼蒿菜的家常做法？

1、原料：茼蒿500克，大蒜100克，辣椒油20克，酱油10克，精盐5克，味精3克，大葱20克，香菜20克。

2、茼蒿切成15公分左右的段用开水焯2分钟左右，大蒜做成蒜泥，大葱切成葱花，香菜切碎。

3、焯过水的茼蒿用冷水过一下放到大碗中，放入大蒜末，辣椒油，葱花，香菜，味精，酱油，精盐，用筷子搅拌均匀，一道凉拌茼蒿就做好

 主料、茼蒿菜1把

辅料：大蒜5瓣、蚝油1汤勺、白糖1/2茶勺、生抽1/2汤勺、盐1/2茶勺、植物油适量

蒿菜的家常做法步骤：

步骤1、将蒿菜清洗干净

步骤2、切掉根部

步骤3、锅里的水烧开以后，放进蒿菜焯至断生

步骤4、捞出控干水份装盘

步骤5、准备蒜末和蚝油

步骤6、炒锅放入适量油，油热后改小火，放进蒜末爆出香味

步骤7、放入白糖、盐、生抽，倒进蚝油

步骤8、加入适量清水煮开，浇在蒿菜上即可。

第一步：准备食材

1.准备茼蒿一把，用清水把茼蒿一根根的清洗干净。

2.清洗好的茼蒿，用刀切成两段。（中间切即可）

3.准备大蒜几粒，拍扁后，切成碎末。

第二步：制作

1.锅里烧水，水烧至80至90度就可以把茼蒿倒入，焯水10秒即可捞出。（焯水的目的是，锁住茼蒿的水分，保持茼蒿的鲜嫩）

第三步：调料

1.锅内加入少许的植物油，加入几粒干红椒后，倒入准备好的蒜末一起煸炒。

2.炒出香味后，倒入焯过水的茼蒿，翻炒几下。

3.加入白糖、鸡精、食盐、蚝油，然后快速的翻炒，化开调料后，即可出锅装盘。

素炒茼蒿大厨做法？

就是先把茼蒿菜洗干净了，把蒜蓉切碎，锅里放油烧热，放蒜蓉进去爆一下，再把茼蒿菜放进去炒二分钟，再放盐和蚝油，翻炒均匀即可出锅了。就是这样做的。

食材清单

茼蒿 适量 、 大蒜头 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量。

烹饪步骤

步骤1

茼蒿清洗干净

步骤2

大蒜头切小块，热锅倒油，炸一下大蒜头。

步骤3

大蒜头炸出香味，倒入茼蒿翻炒，2分钟左右，

步骤4

茼蒿炒至断生，炒出水分，加盐调味，继续翻炒。

步骤5

当炒出的水分全部翻滚就可以出锅了。

用料

茼蒿 200克

盐 1/3茶匙

红辣椒 1条

蒜头 3瓣

米酒 2汤匙

植物油 1勺

做法步骤

步骤 1

选一把新鲜茼蒿。

步骤 2

茼蒿洗净切段。

步骤 3

蒜头去皮切薄片，红辣椒斜切成薄片。

步骤 4

锅中加热植物油，爆香蒜片和红辣椒，加入茼蒿和细盐大火翻炒，颜色微转变，即加入米酒焖三分钟左右，起锅上菜。

食材：大叶茼蒿适量、花生油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量、蚝油适量

做法步骤

1、茼蒿去除根部，清洗干净，沥净水分备用。大蒜洗干净、去皮拍碎后，切成蒜末。

2、锅中倒入适量的花生油，加入蒜末小火煸炒出香味。

3、倒入大叶茼蒿大火翻炒，炒到茼蒿塌下去。调入一小勺的盐和适量的蚝油，大火翻炒均匀。

4、最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀，出锅装盘。

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