洋葱怎么切(洋葱的10种切法图解) ,洋葱怎么切?

• 1、洋葱横切和纵切的区别
• 2、圆葱怎么切好看又简单？
• 3、10种切洋葱的切法？
• 4、怎么切洋葱？
• 5、怎样正确切洋葱？

洋葱横切和纵切的区别

在于，横切之后洋葱会分成许多薄层，而纵切则会得到许多类似圆环状的洋葱片。
在烹饪中，横切洋葱通常用于炒菜或者做汤，因为它可以释放出更多的汁液，增加菜肴的香气，而纵切则更适合用于制作沙拉或者作为装饰，因为形状美观且不易散开。
另外，纵切洋葱切口更容易切断纤维，口感更柔软，而横切洋葱则更有嚼劲。

洋葱横切是片，纵切是丝！

纵切法纵切指的是将洋葱的「根部」留下，另一侧「尾端」先切掉。虽然难度比横切高，但优点是如果刀工熟练，切起来很快，而且不会浪费任何一点洋葱肉。

区别就是形状外观不一样。

横切变成小方块，纵切变成条形。

根据自己的炒菜需求来切，炒肉，切方块搭配好看。

如果是腌制食物，可以切条腌制更入味

把洋葱横切和纵切的区别就是一个横着一个竖着。这还是洋葱切成很大一块才看得出来的区别。不管是把洋葱横切还是纵切。切出来的洋葱最后都切成了洋葱碎。也看不出来洋葱横切还是纵切的明显横切了。都不会影响到洋葱做熟了之后的口感。

横切一般的就会切成洋葱丝儿，如果是纵切可能就会切成洋葱片、做菜的需要和个人的喜好吃的时候，营养成分是没有什么区别的。

洋葱横切和纵切的唯一区别就是外观。洋葱可以横切，也可以纵切。因为横着切的洋葱会横着。纵着切的洋葱会竖着。对于横切和纵切的洋葱的外观。和个人的审美有关系。自己喜欢横切的洋葱外观。就横着切洋葱。

自己若是喜欢纵切洋葱的外观。纵切洋葱吧。

圆葱怎么切好看又简单？

一、顺纹切(横切法)

这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来!洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦!

二、逆纹切(直切法)

与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢

三、切小丁

切小丁应该是切洋葱中最困难的部分，但只要在切之前，先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀，做完这两个动作，只要往洋葱上方给它一刀两断!小丁自然就会快速产出啦!

切小丁可以运用的范围超广，包括煮汤、炖煮、煎炒，都相当容易让洋葱的味道与食材结合哦!切好的洋葱容易粘在一块，这时候千万不要用手慢慢剥开，请交给保鲜盒，放进去、摇一摇～美丽的洋葱片就会自然散开啦!

四、切洋葱小妙招

1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

洋葱想要切的好看，一定要让洋葱倒下切，要切出来是一个圆形一个圆形的，摆盘也好，炒菜也好，颜色都特别好看，而且还很有食欲。

10种切洋葱的切法？

1.切块‬。把‬洋葱‬去掉‬外皮‬，清洗干净后，切掉头部和底部，在把洋葱竖着从中间对半切开，取一半的洋葱，切面朝下放在案板上，顺着洋葱的纹路，竖着切3-4刀，用手固定住洋葱，再逆着从上向下切上几刀，另一半也按照同样的方法切即可。切块的大小比例根据自己的需求来切就行。

2.切圈‬。将‬洋葱‬表皮‬去掉‬，用清水冲洗干净，如果嫌洋葱的第一层太薄，我们也可以去掉第一层的洋葱瓣，把头部和尾部，用刀平切掉，这样洋葱就成了一个凸圆柱体，然后把洋葱的侧面冲下切成约0.5公分左右的厚圆片，再用手剥开成一个个的洋葱圈，制作的时候用同样宽度的洋葱圈来做，比较美观一些。

3.切丝。去掉洋葱的头尾部，再剥去外皮，清洗干净，用刀将洋葱从中间对半切开，一分为二，把洋葱平面贴在案板上纵刀切就行，切的时候按照洋葱的纹路要切成粗西均匀的丝状即可。我们在切丝的时候，第一刀和最后一刀是片状的，切完丝之后，把它们改刀处理就行。

4.切花。洋葱头部和尾部用刀平切后，剥去外面的老皮，清洗干净，把洋葱竖起来，在用刀竖着切下，不要切到底，底部大约‬留几个‬厘米‬，转过来再竖着切一刀，先‬切成‬十字，继续重复‬上面‬的十字切法‬，把洋葱均匀的切成‬八等‬份‬。然后‬在花瓣‬上涂一些‬食用油‬，放到‬蒸锅或烤箱‬中‬加热‬一下‬，洋葱‬花瓣‬就‬绽放‬开了‬。

怎么切洋葱？

步骤/方式1

将洋葱纵向对切，根部留下，尾端的部分切掉，将外皮剥除。

步骤/方式2

用刀尖刀尾都可以，「改刀」纵向划出间距，根据想要的洋葱丁大小，越细就划越密，不要切断根部。

步骤/方式3

因为靠近两侧垂直的部分会比较宽，因此需要横剖切断，大约划2～3刀即可，慢慢切进去。

步骤/方式4

接着将左右两侧抓好，手指弓起避免切到，另一手即可下刀切出洋葱丁。

步骤/方式5

切到后面，会有接近根部的地方之前没有办法划刀到，将洋葱翻倒切面朝下，继续改刀，再延着根部周围切下洋葱肉。

步骤/方式6

转向，可以用刀尾更顺手，同样改刀，再将最后的洋葱肉都切下。

步骤/方式7

最后只剩根部弃用，洋葱肉都切干净了。

怎样正确切洋葱？

用刀将洋葱两端切掉，剥去外层干掉的洋葱皮，切掉洋葱有问题的部分，在刀刃上淋上清水，将洋葱向上立起，用刀从中间一切为二，再在刀刃上淋上清水，刀刃略微倾斜，从边缘往中心切片，接近中心线时，将剩下部分翻转，然后继续切，接着再次给刀刃上淋上清水，用同样的方法切好另一半洋葱就可以了。

洋葱可切成丝，也可切成丁。其中切丝的方法比较简单。它本身就是一层一层包裹着的，切的时候直接放在砧板上纵切就行，切细点，这样只有第一刀和末尾一刀是成片的，再改刀就行。切丁时先从中间纵切，切面朝下，再平切，不要切断掉。之后再按竖直方向切，也不能切断。最后按住没有切断的一边，往下切断就行，就可得到洋葱丁。洋葱的吃法有很多种。可以直接生吃，凉拌着吃。还可炒鸡蛋，或者裹着面粉烙成洋葱圈饼。

除了当做主菜之外，更多的是用它来当作配菜。例如说用来炒肉。可先将其切片，肉切成丝。

炒的时候先在热油里炒豆瓣酱，炒出油后倒入肉，大火翻炒，中间要加入耗油，生抽，盐，最后倒入洋葱翻炒就行，就可装盘。

洋葱平放在案板上用刀竖着切开即可，先放在水里面泡一会，然后切开就行了，这样也不会辣眼睛，如果需要切很多洋葱，那么最好戴上防护眼睛才可以避免眼睛不适。

应将洋葱从中心切开，把葱头切掉，再把葱根处呈八字型把根切掉，这样切洋葱不仅快，想切啥样都可以，但切洋葱时，一定要带水切，因为切洋葱会呛眼，如果带水切，就会好很多，少呛眼