怎样做清炖羊肉好吃(清炖羊腿肉的正确方法) ,清炖羊腿肉怎么做好吃窍门

• 1、如何炖羊肉好吃又简单最正宗清炖羊腿的做法？
• 2、清汤羊腿的正确炖法？
• 3、冰冻羊小腿清炖怎么做好吃？
• 4、清炖羊腿的做法？
• 5、内蒙古清炖羊腿做法？

如何炖羊肉好吃又简单最正宗清炖羊腿的做法？

用料

羊腿 1只 约3斤 葱 2根 姜 1小块 八角 2个 花椒 1小勺

做法：

1 羊腿洗净后放锅里大火煮开，把沫子撇干净，加葱姜、八角、花椒

2 大火煮开后改小火煮1.5—2小时，即可

3 2小时后羊肉煮烂，放盐即可

主料：

胡萝卜两条

辅料：

羊腿一根

土豆两个

青萝卜一条

葱白一截

酱一块

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/5

羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

步骤2/5

羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

步骤3/5

姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

步骤4/5

将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

最后一步

出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

材料：羊腱子（羊腿肉），红葱头，大蒜，橄榄油

一：锅中倒入橄榄油

二：待油温升高到准备冒烟时，放入切碎的红葱头和大蒜瓣

三：轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味

四：然后放入清洗好的羊腱

五:让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色

六:待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水

七:开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的干辣椒和马铃薯，白蘑菇和南瓜，香芹杆，

八：开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官

清汤羊腿的正确炖法？

1、先把羊肉洗净切块，葱，姜，蒜切片，香菜切段备用。

2、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

3、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

4、白萝卜焯水备用。

5、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，加料酒，清水，盐，味精，鸡粉，大火烧开后改小火炖15分钟。

6、放入白萝卜炖10分钟，出锅，撒上香菜，清汤萝卜炖羊肉就做好了。

用料

羊腿 1只 约3斤 葱 2根 姜 1小块 八角 2个 花椒 1小勺

做法：

1 羊腿洗净后放锅里大火煮开，把沫子撇干净，加葱姜、八角、花椒

2 大火煮开后改小火煮1.5—2小时，即可

3 2小时后羊肉煮烂，放盐即可

材料：羊腱子（羊腿肉），红葱头，大蒜，橄榄油

一：锅中倒入橄榄油

二：待油温升高到准备冒烟时，放入切碎的红葱头和大蒜瓣

三：轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味

四：然后放入清洗好的羊腱

五:让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色

六:待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水

七:开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的干辣椒和马铃薯，白蘑菇和南瓜，香芹杆，

八：开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官

冰冻羊小腿清炖怎么做好吃？

冰冻羊小腿清炖可以做的非常好吃。
因为羊小腿肉质细嫩，营养价值高，清炖可以保留其鲜美的口感，同时也保留了羊肉的营养成分。
做法如下：1.将冰冻羊小腿放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.配料：葱、姜、料酒、枸杞等，切好备用。
3.放入葱姜爆香，加入羊肉、料酒翻炒，加适量水，加盖煮开后转小火炖煮约2小时。
4.30分钟后加入枸杞，翻炒均匀后再炖20分钟左右。
5.放入适量盐调味即可。
这样清炖出来的羊小腿肉质鲜美，口感细嫩，汤汁清鲜，枸杞的添加在口感上起到了平衡作用，营养丰富，非常美味。

1 清炖冰冻羊小腿可以做出很好吃的味道。
2 做好清炖羊肉需要掌握一些技巧，如事先泡发、多次换水清洗、选用适当的配料等。
同时，适当加入一些调料如姜片、葱段和料酒等，可以增加清香味并去除膻味。
3 另外，炖的时间也是非常关键的，一般需要在小火上炖2-3小时，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。
配上一些蔬菜如胡萝卜和土豆，更能增加营养及口感。

1、食材：羊腿肉、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。

2、把羊腿肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

3、用清水将羊腿肉清洗干净，切成块放在旁边备用。姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，备用。

4、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊腿肉放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱、姜、蒜、干桔皮和山楂盖上锅盖，小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

6、然后转中火继续炖15-20分钟后关火就可以出锅食用了。

清炖羊腿的做法？

烹饪用料》

羊后腿肉1kg、土豆100g、青萝卜100g、胡萝卜50g、葱、姜、花椒、白胡椒适量即可。

《烹饪方法》

1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。

2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

用料：羊腿半斤，青萝卜半个，姜3片，朝天椒3个，香菜3根，盐3g，料酒10g，味精3g，

方法/步骤

第一步、羊腿切块，羊肉切块（ 羊腿和羊肉一般从店里买新鲜的肉口感会更好）清洗干净装入盘中。

第二步、烧开水（为了菜做的比较快，先烧一锅开水），将青萝卜削皮切出一半，然后将它切成片块（不要太薄）它可以去腥味，吸油使口感更好。

第三步、准备辅料：将朝天椒4个，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料准备好备用。

第四部、将羊腿放入刚准备好的开水中（最好用砂锅口感比较好），盖上锅盖用中火煮开。

第五步、汤滚开后，撇去汤面漂浮的血沫，它会使汤变腥，所以滚开后小火使拿汤勺撇去血沫。

第六步、加入一汤勺料酒去腥，加入后用小火煮，半个小时（如果想肉更烂可以再多熬些时辰），半个小时后加入3g盐调味，放入八角和切好的青萝卜，辣椒。

第七部、再煮十分钟可以火候大些，放入味精调味，关火后，再上面撒上切好的香菜调味。鲜美的羊腿汤就做好了，绝对清香，食用时也可以加点醋吃哦。

内蒙古清炖羊腿做法？

内蒙古自治区的羊肉品质极佳，食用最好的方法就是清炖。选择一条羊腿，洗净切成大块放入清水中泡去血水，放入锅中煮制，加入葱姜，待熟烂后放入食盐即可。