红烧鲈鱼怎么做好吃又简单(红烧鲈鱼的做法最正宗的做法) ,红烧鲈鱼怎么做好吃又简单家常的
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2023-07-10
怎样煮羊肉汤不膻而好吃(羊肉汤怎么煮才能不膻又香又烂) ,怎样煮羊肉汤不膻而好吃窍门
羊肉汤怎么炖才能去膻味又烂？
食材原料
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
做法
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
羊肉汤怎么做不膻好喝？
羊肉的羊膻味和腥味是很重的，要想炖出来的羊肉汤好喝，最重要的事情就是去掉羊膻味。
炖羊肉汤第一次下锅就是焯水，不过我们需要在下锅焯水之前多做一步，这一步就是把切好的羊肉放入清水中浸泡15分钟。因为这样做可以浸泡出羊肉内部的血水和脏东西，羊肉就变得很干净了，并且还能去掉大部分的羊膻味和腥味。所以大家在炖羊肉的时候，别直接下锅焯水，多做一步，羊肉汤才会鲜香味美，不膻也不腥。
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